鶏血豆腐スープのレシピ

料理は人生に欠かせないスキルであるだけでなく、作る喜びでもあります。実は、料理のメリットはこれだけではありません。以下では、料理の楽しさも味わえるように、編集者が鶏血豆腐スープの作り方をご紹介します。

1. 鶏を屠殺する前に、大きなボウルに半杯分の冷水を入れ、塩を少々加え、鶏の血をボウルに垂らして絶えずかき混ぜます。30分ほど放置してから、蒸し器に入れて鶏の血の色が変わって固まるまで約8分間蒸します。 （血を流して気絶する人が多いので、ここでは鶏を殺す血まみれのシーンは撮影しません。鶏の殺し方が分からない場合は、青果市場へ行って鶏屋に殺してもらい、鶏の血の処理を手伝ってもらうことをお勧めします）

2. ボウルに数か所切り込みを入れ、鶏の血を細かく砕きます。

3. 同じ方法で、柔らかい豆腐を縦と横に切り、後で使用するようにします。

4.鍋を温めたら、チキンスープを大さじ数杯加え、冷水を加える。

5. 大さじ一杯の食用油を加える

6.水が沸騰したら、浸しておいた黒キノコを加える

7. 再び沸騰させ、豆腐を加え、鍋を軽く揺すります。

8. 塩をひとつまみ加える

9. 鶏の血を加える

10. 水を沸騰させたら、コーンスターチを使って薄い澱粉を作ることができます

11. ニンニクの葉を散らし、ニンニクの葉の香りがスープに溶け込むようにしばらく炒める

12. 最後にごま油をかけて出来上がりです。

鶏の血と豆腐のスープは複雑な料理のように思えるかもしれませんが、心を込めて作れば、数回試すだけでうまく作ることができます。また、時々自分に特別なケアをしてあげると、気分も良くなり、自然と健康になっていきます。