フライドトマトソースの作り方

トマトソースの食べ方は様々です。フライドポテトのディップとして使ったり、チャーハンにしたり、フルーツサラダに混ぜたり、甘酸っぱいスペアリブにしたり、などなど。その甘酸っぱい味は多くの子供たちに愛されています。しかし、スーパーで買うトマトソースには必ず多くの添加物が含まれています。多くの親は添加物が子供の健康に影響を与えることを心配しています。親が家庭で健康的でおいしいトマトソースを作る方法を知ることも非常に重要です。

主な材料: トマト

付属品: 蓋付きガラスボトル6本、ブレンダーまたはジューサー

ステップ

1. 選択と洗浄: 皮が破れていない熟したトマトを選択し、きれいな水で洗って置いておきます。トマトを洗っている間に、鍋に水を入れて沸騰させます。

2. 水を沸騰させてボトルを洗います。水が沸騰したら、洗ったトマトを鍋に注ぎ、鍋に蓋をして2分間加熱し、火を止めて10分間待ちます。この間にガラス瓶を洗うことができます。

3. 皮むき: 鍋の蓋を開けると、トマトの皮が破れているのに驚くでしょう。これはトマトの皮をむくための私のちょっとしたコツです。皮をむいたトマトを用意したボウルに入れます。

4. ボトルの消毒: トマトを湯通しした熱湯は捨てないでください。トマトが十分にきれいに洗われていれば、水は非常にきれいになります。洗ったガラス瓶をボトルキャップと一緒に鍋に入れ、各瓶が水に浸かっていることを確認します。鍋に蓋をして10分間煮ます。

5. 切って種を取り除く：皮をむいたトマトを4等分し、緑の種を取り除きます。トマトソースの本物の味を確保するには、種を取り除く必要があります。今こそあなたの忍耐力を試す時です!

6. ジュースまたはミキサーで混ぜる。トマトの種も考慮に入れて、刻んだトマトをミキサーまたはジューサーに加えます。残りは鍋に残しておきます。注意すべき点は、鍋は鉄鍋ではなく、ステンレス製のものが最適です。化学反応を防ぎます。

7. トマトソースを調理します。適量の白砂糖を加え、まず強火で沸騰させ、次に中火にしてトマトジュースをゆっくりと濃くします。20分後、鍋に氷砂糖を加えてソースの見栄えを良くし、最後に塩を加えて味を整えます。

8. 熱いうちに瓶詰めする：熱湯で殺菌したガラス瓶を取り出し、調理したトマトソースが熱いうちに瓶に入れます。ボトルに詰め込みすぎず、ボトルの口とボトルの間隔を1cm空けてからキャップを締めてください。冷めたら冷蔵庫に入れて自然解凍してください。