ピーマン入りスクランブルエッグのさまざまな調理法

ピーマンと卵は誰もが手に入れやすい食材であり、この2つの食品を組み合わせることで、食べ物のおいしさを楽しめるだけでなく、優れた栄養補給と健康上の利点も得られます。ただし、炒める過程で火加減に注意する必要があります。

方法1

材料：卵200g、ピーマン100g[1]

調味料：ラード（精製）20g、塩3g、バルサミコ酢5g、ネギ10g

製造工程

1. ピーマンをきれいな水で洗い、種を取り除いて切り分けます。

2. ボウルに卵を割り入れ、箸でよくかき混ぜます。

3. フライパンに適量の油を入れて熱し、卵液を注ぎ、よく炒めて注ぎます。

4. 鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えて炒めます。

5. ピーマンの角切りと精製塩を加えます。ピーマンの角切りがエメラルドグリーンに変わったら、MSGと目玉焼きを加えます。

6. 全体に炒め、バルサミコ酢を加えて煮込み、出来上がりです。

方法2

新鮮なピーマン150グラム、卵3個、大豆油60グラム、塩、ごま油、みじん切りにしたネギを適量。

製造工程

1. ピーマンをきれいな水で洗い、種を取り除いて細切りにします。ボウルに卵を入れて溶き、適量の塩を加えて箸でまんべんなく混ぜます。

2. フライパンに油40gを入れて熱し、卵液を注ぎ入れます。固まるまで長く揚げすぎないようにしてください。

3. 残りの油を鍋に注ぎ、熱し、みじん切りにしたネギを加えて、少し黄色くなるまで炒めます。次に、ピーマンの千切りを加えて塩で炒めます。ピーマンの千切りがエメラルドグリーンになったら、目玉焼きを加えて均等に炒め、ごま油で炒めてお召し上がりください。