ナスを美味しく簡単に揚げる方法

ナスは人々の日常生活にとても身近な野菜です。農村部のほとんどの家庭ではナスを栽培しており、いつでも収穫して食べ​​ることができ、新鮮で便利です。ナスの調理法は様々です。蒸してタレをつけて食べたり、ジャガイモと一緒に煮込んだり、揚げたり。しかし、美味しく簡単に揚げナスを作るには、コツをマスターする必要があります。ここでは、美味しく簡単に揚げるナスの作り方を紹介します。

方法1:

まず最初に、ナスを洗って指半分くらいの厚さに切ります。次に、1分間水に浸し、ボウルに入れて後で使用します。

2 番目のステップは、きれいなボウルまたは小さな洗面器を用意し、スプーン 2 杯の麺 (お粥をすくうための大きなスプーン 1 杯)、卵 2 個、小さなスプーン 1 杯の塩、13 種類のスパイス、MSG、チキン エッセンス、クリスピー フライド パウダーなどを入れることです。

3 番目のステップは、小さなボウルに小麦粉と水を加えてよく混ぜ、ナスのスライスをその中に入れ、ナスのスライスの両面が生地で覆われるようにすることです。

ステップ 4. 小さな鍋に油を注ぎます。鍋の底から約 75px の油が残っている必要があります。鍋の半分まで油を入れないでください。多すぎると無駄になります。次に火をつけて加熱します。

ステップ 5. 油が熱くなったら、衣をつけたナスのスライスをフライパンの端からそっとフライパンの中に滑り込ませます。油が飛び散ったり焦げたりするのを防ぐため、強く投げ込まないでください。

ステップ 6. フライパンの中でナスのスライスを頻繁にひっくり返します。片面がきつね色になるまで揚げられたら、裏返してもう片面を揚げます。両面がきつね色になるまで揚げられたら、調理は完了です。箸で持ち上げて油を切り、お皿に盛り付けます。次に、新しいナスのスライスを鍋に加えます。全部爆発するまで。

予防

ナスのスライスを鍋に入れるための箸と、取り出すための箸を2組用意します。

方法2:

1. ナス2本を2cm角に切ります。

2. 大きめの鍋を用意し、切ったナスを入れ、適量の塩、チキンエッセンス、コショウパウダーを加えて3〜5分置きます。

3. 適量の小麦粉と水を加える

4. 写真のようになるまで箸でかき混ぜます。

5.フライパンに油を入れ、油が熱くなるまで待ち、小麦粉を混ぜたナスを入れて揚げ始める。

6. 黄金色になるまで揚げる。裏返すのを忘れないように。

ヒント

鍋の中に水を入れてはいけません。そうしないと、油が熱くなり、卵が台無しになってしまいます。

方法3:

1/6

ナスを洗ってダイヤモンド形に切ります。皮が特に厚くて硬い場合を除いて、皮をむく必要はありません。

2/6

ナスをボウルに入れ、少量の水を手で加え、小麦粉をまぶせるくらいにナスが湿るまで混ぜます。水を入れすぎないようにしてください。

3/6

湿らせたナスの上に片栗粉をふりかけ、混ぜます。あまり濃くする必要はありません。ナスの片に片栗粉がまぶされる程度で十分です。

4/6

油を強火で熱し、ナスを入れて少し黄色くなるまで揚げます。取り出したときには、外側は固く、内側は柔らかくなっているはずです。

5/6

スプーンを使ってMSGを粉状に砕き、適量の塩とともにコショウパウダーを注ぎます。最初は少量の塩を加え、足りない場合はさらに追加します。塩味を試して、ディップソースとして使用できます。

最終ステップ

ナスのディップ、熱いうちに食べる