スープの作り方とその効果

南部の人々は毎食スープを作ります。特に四菜一汁の食事は栄養を重視します。現代の人々は健康維持に気を配っているので、健康維持のための食事は非常に重要です。スープと合理的な組み合わせだけが、人々が健康維持の方法を実現できる方法です。スープにはたくさんの種類があり、人によって好みは異なります。しかし、スープの作り方と機能は何でしょうか?

カリカリで美味しい豚カルビスープ

スペアリブは柔らかく、レンゲはサクサクと粘り気があり、スープは美味しいです。レンゲとスペアリブをトウモロコシと一緒に煮込むことで、栄養価が向上し、補完効果があります。

豚カルビスープのレシピ、スープ作りはとても簡単

材料

豚バラ肉500g、レンゲの実100g、

生姜スライス20g、コーンスターチ、精製塩、

必要に応じてMSGとコショウパウダー

1. リブを洗い、コーンスターチ（軟化剤）と均一に混ぜます。

2. ある人が、シチュー用の肉はいつも古すぎるように感じると言っていました。

コツは、コーンスターチをまぶしたリブを電磁調理器に入れて、10～15分煮込むことです。

3. こうすることでリブが少し火が通るようになり、湯通しするのと同じ効果が得られます。コーンスターチで煮込むと血が抜けて肉が柔らかくなります。

4. 鍋に水を入れ、煮込んだスペアリブを加えます。鍋に生姜、トウモロコシ、蓮の実を入れて一緒に煮る

5. 強火で沸騰させた後、表面の泡を取り除き、蓋をして弱火にして約2時間煮込み、蓋を外して塩、MSGなどを加えます。

お好みで味付け

簡単なリマインダー:

1. スープを作るのに時間がかかります。火加減や水加減に気を付けて、あふれないように注意してください。蓮の実は調理に時間がかからないので、いつでも開けてスープを作ることができる鍋を使うことをお勧めします。途中で材料を追加できます。

2. 材料の味を損なわないように、調味料を入れすぎないようにしましょう。

オリジナルフレーバー

医療カード:

蓮の実は心臓を浄化し、血液と気を補充します

心臓と腎臓を調和させ、寒熱を排除します

スペアリブは腎臓と血液を養い、陰を養い、乾燥を潤します。

この2つを組み合わせてスープを作ります。

心を落ち着かせ、気を補充します。

冬瓜と豚バラ肉のスープ

家にある小さなキャセロールを取り出し、スペアリブとクコの実を入れます。

水を注ぎます。水位はキャセロールの約 60% になるようにします。

強火で水を沸騰させ、その後弱火にしてゆっくりと煮ます。ストーブの上で踊る小さな青い炎が花火の香りに満ちているのを見ると、心が癒される気がします。

リブが完全に調理されたら（約1時間）、冬瓜を加えます。弱火で煮続けます。

冬瓜が柔らかくなったら火を止めます。

キャセロールをストーブから下ろし、塩を少し加え、みじん切りにしたネギを散らすと、温かい豚スペアリブと冬瓜のスープが完成します。

スープの作り方は最も簡単だと言えます。材料と水を加え、最後に塩で味付けするだけです。スープ作りは最も難しい作業だと言えます。材料は新鮮でなければならず、水は澄んでいなければならず、火加減は強すぎず弱すぎずでなければなりません。これらはすべて非常に難しい作業であり、焦ってはいけません。スープはタイミングが合えばおいしくなります。圧力鍋で作ったスープはいつも少し味が悪くなります。

寒かったけど、スープは温かかったです。冬瓜と豚バラ肉が入った温かいスープが舌先から胃に滑り込むのはなんとも素晴らしいことです。

昆布と豚バラ肉のスープ

このスープは作り方がとても簡単で、昆布と豚バラ肉だけというごく一般的な材料を使っています。初心者でも簡単に作れるおいしいスープです。

具体的な製造方法

ステップ1: 材料を準備します。スペアリブ、昆布、生姜を適量。

ステップ2：昆布を浸してからきれいに洗います。

ステップ 3: 鍋に適量の水を注ぎ、リブを鍋に入れ、料理酒をスプーン 1 杯注ぎます。強火で沸騰させ、泡を取り除き、弱火にして 5 分間調理します。最後にリブを取り出し、脇に置きます。

ステップ4：リブと生姜のスライス2〜3枚を電気シチュー鍋に入れ、約1500mlの水を注ぎます。

ステップ 5: 豚カルビスープ機能を選択し、蓋をして煮込みを開始します。

ステップ6：約1時間半煮込んだ後、鍋に昆布を加えます。蓋をして弱火で煮続けます。

ステップ 7: 煮込んだ後、お好みに応じて塩を少し加えて味付けします。

ヒント