細切りチキンとキュウリのスープ

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに行く計画を立てていらっしゃるのではないでしょうか。旅行すると、必ず地元の食べ物を味わうことになります。しかし、現地の気候に適応できなければ、間違いなく非常に不快なものになるでしょう。だから、家で美味しい料理を作って、それを外へ持ち出すのがいいでしょう。さて、今回は手切りチキンとキュウリのスープの作り方をご紹介します。

1. 新鮮で清潔な鶏肉を半分に切る

2.1 鶏肉の3分の2が浸るくらいの水を入れ、冷水に交換します。ネギの束、生姜のスライス、料理酒、クコの実を加え、強火で10分間沸騰させ、その後弱火で40分間煮込みます（30分後、スプーン1杯の塩を加えますが、多すぎず、軽くしてください）。鶏肉に箸が簡単に刺さるまで煮込みます。

3.2 鍋に水を入れて沸騰させ、鶏肉をさっと茹でる

4.1 きゅうりの皮をむき、ワタを取り除き、斜めに1cm幅に切る

5.2 鶏肉を取り出し、少し冷ましてから手で裂き、冷菜として食べる（食べるときに醤油につけて食べる）

6. きゅうりの切り身を鍋に入れ、適量の塩を加え、強火で10～15分煮ます。チキンスープなので、きゅうりは柔らかくなりやすいです。火を止めてキュウリのスープを盛り付ける

7.食べるときは、鶏肉をキュウリのスープにしばらく浸します。鶏肉は柔らかく新鮮になります。別々に食べることもできます。味が濃い場合は、醤油に浸すことをお勧めします。

この時点で、細切りチキンとキュウリのスープの作り方について、あなた自身の意見があるはずです。だから今から始めましょう。最高に美味しい料理が作れると信じています。