豚骨スープの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、豚骨スープの作り方をご紹介します。

1. 豚足の骨を真ん中で切り、骨髄が飲みやすいようにし、沸騰したお湯で茹でて血抜きをします。

2. にんじんを大きめに切り、湯がいた豚骨を加え、適量の水、料理酒、生姜のスライスを加えて強火で沸騰させ、中火で肉が柔らかくなるまで約1時間煮込みます。骨に箸を刺したときに、肉に簡単に刺さる程度が基準です。みじん切りにしたネギと塩をふりかけ、火を止めてしばらく煮る。

3. にんじんのスライスを取り出して底に置き、大きな骨を取り除いたら、食べ始めることができます。

食は私たちの日常生活に浸透しており、食の健康は私たちの生活と密接に関係しています。豚骨スープの紹介を読んだら、ぜひ自分で学んで試してみてください。こうすることで、楽しく安心して食事を摂れるだけでなく、健康な体と心を手に入れることができます。