ニベのクラムチャウダーの作り方

料理は簡単です。野菜を鍋に入れて炒めたり、茹でたりするだけです。しかし、あなたは本当にそのような料理を食べるのが好きですか?おいしい料理を作るには、決まった方法と技術が必要です。それでは、ニベのクラムチャウダーの作り方をお教えしましょう。

1. ニベを殺してきれいにし、水気を拭き取り、両側に3つの切り込みを入れ、塩を均等にふりかけてマリネします。ハムと生姜は薄切りにし、ネギは切り分け、エノキダケはちぎり、トマトは熱湯で茹でて皮をむき、スライスします。

2. フライパンに油を熱し、ニベを加えて両面を軽く焦げ目がつくまで焼き、生姜とネギを加えて香りが出るまで炒めます。

3. ニベがかぶるくらいのお湯を加え、ハムスライスを加え、鍋に蓋をして中火で5分ほど煮ます。

4. 次にエノキ茸を加えてさらに2～3分ほど炒めます。

5. 最後にアサリとトマトを加えて1分ほど炒め、塩と白コショウで味付けしてお召し上がりください。

ニベとアサリのスープは、皆さんが思っているほど難しくはありません。手順さえ守れば、おいしい一品ができます。料理好きの主婦の皆さん、急いで今日編集長が紹介した一品にチャレンジしてみてください。