おいしいカイワレ大根の作り方

私たちが普段一番よく食べるのは大根ですが、実は大根の茎も食べられます。大根のつるは大根の葉とも呼ばれ、食物繊維が豊富で満腹感が得られ、ダイエットしたい人にとても役立ちます。しかし、大根の苗の味は一般的にあまり良くないので、美味しくするにはどうしたらいいのでしょうか？

大根の葉のサラダ

1.大根の実を沸騰したお湯で茹で、塩を加えて1時間漬け、水を切り、細切りにして盛り付けます。

次に、醤油、酢、ごま油、MSG、ごまペーストで作ったソースを大根の葉に注ぎ、よく混ぜます。

ラー油を少し加えるととても爽やかになります。

2.大根とさくらんぼの炒め物も美味しいです。細切りにして赤唐辛子を加えます。油を熱し、ニンニクと

野菜の葉と炒めたもの

1.野菜を洗った後、沸騰したお湯で茹でます。野菜の新鮮な緑色を保つために、茹でる前に水に油を少し加えます。

2.湯通しした後、すぐに冷水に入れて湯通しし（野菜のシャキシャキ感と柔らかさを保つため）、切り刻みます。

3.フライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜と唐辛子を炒め、大根とさくらんぼの種を加え、塩とMSGを少々加えて出来上がりです。

揚げピーマン

材料

主な材料：大根500g、乾燥唐辛子適量

方法/手順

1.購入した大根の苗の根と黄色くなった葉を取り除きます。

2.水に浸かる。

3.柔らかくなり色が変わったら取り出して絞って水気を切ります。

4.湯がいた大根の茎を細かく切ります。

5.ピーマンを刻む

6.ニンニクをみじん切りまたはスライスして置いておきます。

7.フライパンと油を熱します。

8.ニンニクを加えてまず炒めます。

9.乾燥唐辛子を加えて油で炒めます。

10.次に、みじん切りにした大根を注ぎます。

11.強火で炒めます。

12.塩を加えて味を整え、よく混ぜます。

13.フライパンから取り出して盛り付ける

14.この料理は新鮮なままなので、水を加える必要はありません。

15.味付けをして香りが出るまで揚げたら出来上がり！