フナと大根の料理方法

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな、大根とフナの煮物をご紹介します。

1. フナを切り刻んできれいにし、えらと鱗を取り除き、腹の中の黒い膜をこそげ落とします。魚の内側と外側に塩とコショウを少々ふり、料理酒を少々入れて魚をマリネします。

2.フライパンを熱し、油を入れ、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒める。

3. キッチンペーパーでフナの水気を拭き取り、フライパンに入れて両面がほんのり黄色くなり、カリカリになるまで揚げます。

4. 鍋に適量の水を入れ、ネギを加えて強火で沸騰させ、鍋の中の泡をスプーンで取り除きます。鍋に千切りにした大根を加え、中火にして15分ほど煮る。

5. スープが白っぽく濃くなったら火を止め、塩で味を整え、コショウとネギのみじん切りを少々振りかける。

今日紹介した大根とフナの煮物のレシピがあなたの口に合うかどうかはわかりません。もし気に入ったら、作り方に従ってできるだけ早く試してみてください。あなたの料理の腕は間違いなく向上します。