グリルドウィングの作り方

料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。こうした事態を避けるために、編集者はこれから手羽先の焼き方を紹介するので、急いで覚えてください。

1. 鶏の手羽を洗って水を切り、置いておきます。調味料袋の指示に従ってマリネを準備します。水を入れすぎないでください。そうしないと、味がわかりにくくなるだけでなく、マリネ液が手羽先の表面に均一に付かず、焼いた手羽先の色にも影響が出てしまいます。

2. マリネする：水気を切った鶏の手羽先をマリネ液に入れてよく混ぜます。その後、ラップで覆い、冷蔵庫に入れて3時間マリネします。大きめの手羽先の場合は、皮を突き抜けないように注意しながら、手羽先の内側に切り込みを入れます。そうしないと、焼く過程で鶏肉から大量の水分が失われ、滑らかで柔らかい味が損なわれます。 2時間マリネした後、取り出して裏返し、さらに1時間マリネして材料の味を均一にします（皿に載っているのはフランス風ブラックペッパーマリネのチキンウィング、ボウルに入っているのはアルゼンチン風バーベキューマリネのチキンウィングです）

3. 焼く：マリネした鶏の手羽をベーキングトレイに置き、電子レンジに入れて強火で15分間焼きます。 8分焼いたら取り出し、マリネした鶏手羽用のマリネ液を厚く塗り、電子レンジで最後まで焼き続けます。

おいしい中華料理は種類が多すぎて、いくら食べても足りないし、すべてを説明することもできません。私が皆さんに紹介したいユニークな焼き手羽先は、自宅で作ってみるのに最適です。