シンプルで美味しい鶏胸肉のレシピ

鶏の胸肉は柔らかくて美味しく、ほとんどの人が好む肉です。また、鶏の胸肉は栄養価が高く、タンパク質が豊富です。人々が鶏の胸肉を好むもう一つの重要な理由は、鶏の胸肉自体が非常に厚く、骨がないため、食べやすく、子供にとっても比較的安全であるということです。鶏の胸肉を使ったおいしい料理の作り方をご存知ですか？鶏の胸肉を使った簡単でおいしい料理の作り方を見てみましょう。

フライドチキンブレスト

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1. ナイフの背を使います。ナイフの背を使って両面を切ることを忘れないでください。こうすることで鶏肉は美味しくなり、パサつきすぎません。

2. 大きめのボウルに鶏胸肉を入れ、みじん切りにした玉ねぎとトマトを加え、チキンエッセンスを小さじ1杯、風味を高めるために砂糖を大さじ1杯、魚臭さを取り除くために料理酒を適量加えます。最後に薄口醤油を加えますが、濃口醤油は加えません。濃口醤油は色はありますが塩味がありません。ラップで包み、冷蔵庫で24時間冷やします。

3. 24時間後、揚げる前にパン粉を皿に注ぎます。パン粉はスーパーで1袋3元以上で販売されており、1袋で4〜5回使用できます。鶏胸肉の両面にパン粉をまぶします。フライパンの油が熱くなったら、鶏胸肉をフライパンに入れ、鍋に蓋をして弱火で2分ほど揚げます。鍋に蓋をするのを忘れないでください。

4. 鶏胸肉を裏返し、2分ほど揚げます。トマトソースを添えてお召し上がりください。

ハニーチキンブレスト

材料：既製の薄切り鶏胸肉4枚。スライスされた鶏胸肉が買えない場合は、指の太さくらいに自分で薄く切ってもよいでしょう。もちろん、皮なし骨なしの鶏もも肉でも大丈夫です。

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1) 竹串または鉄串を4本用意し、各串に鶏の胸肉を1枚ずつ刺します。

2) 串刺しにした鶏肉をベーキングシートの上に置きます。竹串を使用する場合は、焦げないように事前に30分ほど水に浸しておくのが最適です。注: オーブンで焼く予定がない場合は、2 番目の手順とこの手順を省略できます。

3) ソースを準備します。小さなボウルに蜂蜜、醤油、少量の水を入れてよく混ぜます。

4) 鶏肉の串焼きにソースを塗り、オーブンの上火（焼き）で肉の両面を焼きます（片面約 5 分）。焼いている間にソースを数回塗ることを忘れないでください。

5) 茹で上がった麺を冷水で洗い、湯がいて冷やして混ぜたアスパラガスの千切り、細かく刻んだキュウリの千切り、紫キャベツの千切りを加え、ゴマペースト、ゴマ油、ラー油、コショウ油、ニンニクのみじん切り、醤油、水で作ったソースを上からかけ、ローストチキンをのせます。

ヒント

オーブンを使わない場合は、フライパンで焼くこともできます。フライパンに少量の油を熱し、フライパンの底に鶏肉を重ねて置き、ソースを注ぎ、蓋をして中火で8〜12分、火が通るまで揚げます。真ん中でひっくり返すことを忘れないでください。外側が焦げたり、内側が生焼けになったりしないように、あまり強火にしすぎないでください。

鶏胸肉のソテー

材料: 鶏の胸肉。黒コショウ、塩少々。

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1. 鶏の胸肉を指1本分の厚さに切ります。

2. 肉に黒コショウと塩をふりかける。

3. フライパンに少量の油を入れ、中火で炒めます。

4. フライパンで肉を炒め、途中で2回ひっくり返して、約1分間隔で炒めます（お好みに応じて調味料を追加できます）。

甘い鶏胸肉

材料: 鶏胸肉 1 枚、マッシュルーム 5～6 個、ピーマン 1 個、赤ピーマン 1 個、梅干しソース 2 スプーン、砂糖 8 グラム、塩 5 グラム、白コショウ少々、澱粉 5 グラム、料理酒 15 ml。

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1.まず鶏の胸肉を洗い、表面の白い筋をナイフで取り除き、幅1cmの細切りにし、さらに縦1cmと横1cmに切ります。緑と赤のピーマンは細切りにし、キノコは洗い、茎の固い節を取り除き、後で使用するために薄切りにします。

2. 鶏の胸肉に塩、澱粉、料理酒を各3グラム加え、よく混ぜ、約20分間マリネします。次に、鶏肉を40％の油で熱したフライパンに入れ、火が通って色が変わるまで炒め、取り出して脇に置きます。