スモークポークパンの作り方

私はいつも、おいしい食べ物でいっぱいの他の人のテーブルを羨ましく思います。そこで、ここではスモークしたバーベキューポークバンズの作り方を紹介します。

1. イーストパウダーを温水に入れて均一に混ぜ、小麦粉を加えて生地を作り、2時間発酵させます。

2.1 塩、砂糖、濃い口醤油、MSGを加えてよく混ぜます。

3.2 豚肉を小さな角切りにします。

4.1 フライパンに油を入れて熱します。

5.2 20分間マリネして置いておきます。

6.1 1分ほど揚げた後、水と片栗粉を加えてとろみをつけ、盛り付けて冷まします（火が通っていなくても大丈夫です。後で蒸すことができます）。

7.2 マリネした角切り肉を加え、少量の水で炒めます。

8.1 冷めたローストポークを入れます。

9.2 発酵した生地を細かくつまんで丸め、皮を丸めます。

10. 中身が漏れないようにしっかりとつまみます。

11. 裏返して手で軽くこすります。

12. 蒸し器に水を入れ、沸騰したらパンの底に油を塗り（くっつかないように）、蒸し器に置きます。

13. 15分間蒸します。

14. ほんのりスモーキーな風味が美味しいバーベキューポークバンズ。

料理には火加減が大切です。そこで今日は、燻製チャーシューまんをご紹介します。火加減に気をつけて、ぜひ作ってみてくださいね！