ピンクヌードルの作り方

健康的な食事をしたいなら、自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、健康でいられるのです。そこで、まずはピンク麺の作り方についてお話したいと思います。

1. アマランサスを洗って湯がく

2.12 果汁を絞ります。

3.21 ジュースに小さじ1杯の塩を加えてよく混ぜます。 （先ほど取ったジュースの色は少し薄く、ジュースをすべて取った後は下の写真のように色が濃くなります）

4.1 表面、ボウル、手が滑らかであることを確認しながら、生地をこねて硬めの生地にします。 10分ほどこねました。

5.2 アマランサスのジュースを小麦粉にゆっくりと注ぎ、ジュースがすべて小麦粉に注がれるまで、注ぎながら箸でかき混ぜます。

6.12 砂糖をビニール袋に入れて20分ほど置きます。

7.21 砂糖を混ぜた生地を取り出し、均一になるようにこねてから、生地を2つに切ります。

8. 麺棒を使って生地を丸く伸ばします。

9. 生地に小麦粉をふりかけ、麺棒で生地が薄くなるまで伸ばします。

10. 間引き後の外観。

11. 生地に少量の乾いた小麦粉をふりかけ、折りたたむ。

12. 細長く切り、お好みの幅に調節します。

13. 巻いた麺を振ってボウルに入れ、後で使用する。

14. 水を沸騰させ、麺を入れます。

15. 蓋をせずに2～3分ほど煮る

16. 麺は噛みごたえがあり、くっつきません。

17. 緑の野菜を添えるとさらに美しく見えます。残りのアマランサスを炒めます。豚バラ肉も少し添えてありました。

18. この2つの小さなボウルは、麺の半分を調理して作り、残りの半分は冷蔵したものです。

大きなホテルでピンク色の麺を食べたことがあるかもしれませんし、屋台で食べたことがあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。