ミルク味の肉まんの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、ミルク味の肉まんの作り方をお教えします。

1. イーストを牛乳に加え、よく混ぜます。

2.小麦粉を加え、生地になるまで箸でかき混ぜます。

3. 手またはパン焼き機を使って生地を丸め、ラップまたはボウルで覆い、10分間置いてから、さらにこねます。

4. 滑らかな生地をこねる

5. 湿らせた布で覆い、ラップで包み、室温で2倍の大きさになるまで発酵させます。

6. 発酵した生地

7. ひき肉および原材料。

8. キノコを水に浸し、細切りにします。ニンジンはすりおろして数回一緒に刻みますが、細かく刻まないでください。

9. ひき肉にみじん切りにした生姜を加え、玉ねぎも一緒にみじん切りにする。

10. 具材を混ぜ合わせたら、調味料を全て加えてよく混ぜます。

11. 生地が発酵したら、パネルの上に乾いた小麦粉を少し置き、泡が出て非常に滑らかになるまで生地をこねます。真ん中に穴を掘ってブロックに分けます。

12. 均等に切ります。

13. スライス状に丸めるか、手で押します。中央が厚く、両側が薄くなるのが最適です。

14. 餃子状に包み、室温で1時間発酵させます。

15. 鍋を沸騰したお湯に入れて20～25分蒸します。火を止めてから5分後に蓋を開けます。

16. 火から下ろします。

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん、料理には手間もかかります。おいしい料理が作れれば、きっと周りの人を感動させられます。では、上記の紹介を踏まえて、ミルク味の肉まんを作ってみましょう。