フレッシュベリーバニラエッグシフォンの作り方

病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。皆さんの健康のために、フレッシュベリーバニラエッグシフォンの作り方についてお話します。

1.12 すべての材料を量り、置いておきます。冷水と温水を用意します。小麦粉と塩をふるいにかけます。型と器具を洗って乾かします。牛乳、バニラの種、バニラのさやを電子レンジで沸騰させて取り出します。後で使用するために 40 度まで冷まします。

2.21 卵黄、上白糖をすぐによく混ぜる

3.1 大きめのボウルに熱湯を注ぎ、その上に卵黄ペーストのボウルを置き、グラニュー糖が溶けて油と牛乳と混ざり合うように絶えずかき混ぜます。

4.2 砂糖がざっと混ざったら蜂蜜を加えてよく混ぜる

5.1 ステップ1で調理した牛乳を加えてよく混ぜます。鞘は取り除きますが、種は取り除かないでください。

6.2 加熱後、取り出してサラダ油を注ぎ、均一になるまでかき混ぜながら混ぜます。

7. その後、冷水に入れて冷まします。冷まさないと小麦粉を加えたときにグルテンが発生しやすくなります。

8.小麦粉を2回ふるいにかけ、再びボウルにふるい入れる

9. よくかき混ぜて、後で使用するために濡れた布で覆います。

10. 卵白のボウルの下に氷水を入れたボウルを置きます。低温で卵白がより繊細になります。手動の卵ビーターで卵白を泡立てます。粗い泡の場合は卵白の1/3、細かい泡の場合は卵白の1/3を加えます。丘を形成するために少し滴下します。最後に、写真のように湿った泡が形成されるまで泡立てます。卵ビーターには湾曲したフックがあり、ボウル内の卵白は拾うと下に曲がります。

11. 卵白をすくい取り、卵黄ペーストと混ぜます。

12. 卵白をすくい取り、卵黄ペーストに加え、ヘラで混ぜます。

13. 最後に、卵黄ペーストを残りの卵白ペーストに注ぎ、ヘラで素早く混ぜます。

14. 型に流し込み、煙突を押して数回振ってからオーブンに入れてすぐに焼きます。時間が経ったら、竹の棒を使って焼きあがっているかどうかを確認します。焼きあがっている場合はすぐに取り出し、一晩ひっくり返して型から外します。

本日のフレッシュベリーバニラエッグシフォンの紹介はこれで終了です。ご清聴ありがとうございました。作り方を覚えたので、ぜひ試してみてください。家族もあなたのおいしい料理を楽しみにしています！