鯉の大根煮

フナは私たちの生活の中でよく食べられている魚の一種です。フナは肉質が柔らかく、味も美味しいので、多くの人が好んで食べる魚です。フナは栄養が豊富で、タンパク質やアミノ酸が含まれており、体が弱っている人、脾臓や胃が弱い人、食欲不振の人に優れた滋養強壮効果と治療効果があります。フナの調理法は、フナのスープ煮、フナの煮込みなど、いろいろあります。では、大根と煮込んだフナはどうやって作るのでしょうか？

ステップ 1: 市場に行って魚を買います。必ず、生きていて元気な新鮮なフナを購入してください。フナの体がわずかに黄色である場合が最適です。これは、魚の黒い体は静水で育ち、魚の黄色い体は一般的に野生であるためです。

2番目のステップは、フナに一連の処理を施すことです。まず、リンを取り除き、栓を掘り出します。ハサミや包丁を使ってフナの腹を開き、内臓を洗浄します。特に、洗浄と予備使用のためにフナの胆嚢を掘り出すか、きれいにします。

ステップ3：トゲのあるフナをきれいな水で洗い、水気を切り、料理酒、精製塩、コショウ、五香粉、澱粉、特にフナの腹の部分と均等に混ぜ、後で使用するためにマリネします。

ステップ 4: マリネしたフナを冷蔵庫に入れて、後で使用する。栄養学の専門家によると、魚は殺されて冷蔵庫に入れてから 24 時間以内にしか高タンパク質を生成できないため、殺してすぐに魚を食べると栄養素のほとんどが失われる。

ステップ5：補助材料を準備し、エシャロットを細かく切り、ターメリックを細切りまたはスライスに切り、唐辛子を細かく切り、フェンネル、コショウなどを適量用意します。

ステップ 6: 大根をきれいに洗い、毛と葉を取り除きます。まずスライスし、次に太めの細切りにします。洗って水を切り、後で使用するために皿に置きます。

ステップ 7: これは魚を上手に調理するための重要なステップです。多くの人が面倒だと感じてこのステップを簡略化するため、調理した魚は魚臭くて美味しくありません。さて、魚を調理しましょう。冷蔵庫でマリネした高タンパク質のフナを取り出し、揚げます (魚臭さを取り除き、味を増すため)。魚の腹の両面が黄金色になったら、フライパンから取り出して、後で使用できるように皿に置きます。

鯉の大根煮

ステップ 8: 鍋をコンロで熱し、植物油を加えます。まず、ピーマンとフェンネルを香りが出るまで炒め、次にエシャロットと生姜のスライスを炒めます。このステップでは、野菜や水を急いで加えないでください。材料が香りが出るまで炒め、焦げないようにしてください。そうしないと、色、香り、味の全体的な効果に影響します。

ステップ9：ピーマン、フェンネル、玉ねぎ、生姜を炒めた後、大根を炒めて乾煎りし、5層になるまで炒め、醤油と薄口醤油を加えて熱したフライパンで炒めます。

ステップ 10: 大根を炒めた後、水 (できれば古いスープ) を加えて沸騰させます。

ステップ 11: 親愛なるネットユーザーのために重要なステップを繰り返します。ピーマン、フェンネル、ネギ、生姜を炒めた後、水または骨スープを加え、沸騰してから揚げたフナを入れます (魚は茹でないと美味しくありません)。

ステップ 12: 大根が煮えたら、揚げたフナを加え、料理酒、バルサミコ酢、コショウ、塩、MSG、チキンエッセンス、ニンニクのみじん切り、唐辛子、コリアンダー、生姜のスライスなどを加えます。再び沸騰したら、火を止めて鍋から取り出し、お召し上がりください。

ヒント: 塩と MSG は、食べる前に必ず加えます。事前に使用すると、高温下では悪影響が生じます。健康に良いように、調味料は正しく摂取する必要があります。さて！鯉の大根煮ができました。この料理の質は美味しくて、スパイシーで、ご飯によく合います！どう思いますか？上記は、シェフが作った鯉の大根煮の実際の操作です。ご注目、いいね、コレクションに感謝します。メッセージを残すことを忘れないでください、私はあなたと科学的な食べ物について話し合います！