醤油で大豆を作る方法

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。醤油味の大豆の作り方をご紹介します。材料を準備して、作り始めましょう。

1. 大豆を洗い、一晩水に浸して後で使用する。スパイス：スターアニス、シナモン、コショウの実を洗って鍋に入れ、水1カップを注ぎ、沸騰させて香りが出るまで約10分間煮続ける。

2.1 再度沸騰したら、浸しておいた大豆を水切りして鍋に入れます。強火で沸騰させ、弱火で柔らかくなるまで約10分間煮ます。火を止めた後、さらに1〜2時間大豆をソースに浸して、より風味を出します。

3.2 適量の塩、大喜多オリジナルローストソース2杯、醤油1.5杯を鍋に加え、よく混ぜます。

4. ザルで大豆を取り除き、ソースを切る

5. ボウルに大豆を入れ、スノーホワイトグレープシードオイルを小さじ1/2杯加えてよく混ぜます。

6. 大きめの平皿に大豆を広げ、電子レンジで中強火にかけ、約5〜6分間加熱します。この間、皿を取り出して大豆を裏返します。醤油が乾き、皮が焦げるまで調理します。

醤油味の豆は、食べる前に丁寧に調理する必要があります。手順を熟知していれば、きっと自分なりの丁寧さで特別な味を作り出すことができるでしょう。