前菜ケーキの作り方

料理が上手いと言う人がよくいますが、実際はインスタントラーメンを作るのが得意なだけです。そんな事態を避けるために、今回は編集部が前菜ケーキを紹介するので、早速学んでみましょう。

1.1 卵白に上白糖を少しずつ加え、80%～90%になるまで混ぜます（乾燥するまで混ぜないでください。卵泡立て器の小さなフックの方が長くなります）。

2.2 卵黄に上白糖を加え、砂糖の粒子が溶けて色が薄くなるまで泡立てます。

3.1 小麦粉を少しずつふるい入れ、ゴムべらで均一に混ぜる

4.2 メレンゲの約1/3を卵黄に加え、泡立て器で均一に混ぜます。

6. ゴムベラを使って均一に混ぜます（この時点ではメレンゲはゆるいので、泡立て器で数回かき混ぜて滑らかにします）

7. 熱い牛乳とクリームを生地に注ぎ、均一に混ぜます（牛乳とクリームは十分に温かく、触ると熱く感じるはずです）

8. 型に入れて表面を削り平らにし、天板を数回軽く落とします。 170度で25分

9. サンザシケーキをスライスして加える

前菜ケーキのレシピの紹介を読んでいただければ、この料理は実は作るのが難しいものではないことが分かると思います。もちろん初めて作る場合は難しいかもしれませんが、何回かトライすれば、きっと最高に美味しいものが作れるようになります。