斜めロールケーキの作り方

オフィスワーカーにとって、休暇前の時間は間違いなく最もワクワクし、最も幸せな時間です。休日には、平和と静けさを楽しむだけでなく、おいしい食事も楽しめます。美味しい食事が目の前に現れたら、きっととても興奮すると思います。それでは、ツイルロールケーキの作り方を学びましょう。

1.材料を準備し、卵白と卵黄を分けます

2. 卵黄に上白糖35gを加え、泡立て器で泡立つまで混ぜ、水、サラダ油、白酢を順に加えてよく混ぜます。

3. 低グルテン小麦粉とコーンスターチを卵黄ペーストにふるい入れる

4. 電動泡立て器を使って均一な生地になるまで混ぜる

5. 卵白に上白糖30gを2回加え、泡立つまで泡立てる。

6. 泡立て器を鋭角に持ち上げる

7. 泡立てた卵白の3分の1を卵黄ペーストに加えてよく混ぜます。

8. 残りの3分の2の卵白に生地を戻し、細かいペーストになるまでかき混ぜます。

9. 生地を少し取り、赤色顔料を一滴加えてよく混ぜ、絞り袋に入れて、先端に小さな穴を開けます。

10.ベーキングペーパーを敷いた天板に斜めの線を描き、170度に予熱したオーブンで1.5分焼いて取り出す。

11. 焼き目がついたベーキングパンに元の生地を注ぎ、ヘラでケーキ生地の表面を滑らかにします。

12. 天板を持ち上げて、もう一方の手で底を軽くたたいて大きな気泡を取り除き、170°に予熱したオーブンに入れ、上下の火をつけて約15分間焼きます。

13. 縮まないように、焼いたケーキのスライスをすぐに裏返し、乾燥ラックに置きます。熱いうちにワックスペーパーをはがし、巻くときにひびが入らないようにカバーします。

14. ケーキが冷えて熱くなくなったら、きれいなワックスペーパーを乗せてひっくり返します。ケーキの四辺を切り落とし、2cm間隔でケーキのスライスに浅い切り込みを入れます。刷毛を使ってケーキにジャムを塗ります。

15. ブラシを使ってケーキにジャムを塗ります

16. ゆっくり巻き上げる

17. 両側を結び、冷蔵庫に1時間入れて固める

18.冷蔵庫を取り出して開ける

19. ナイフでスライスしてみんなでシェアしましょう！

斜めロールケーキをご紹介しました。ご理解いただけたでしょうか？言い換えれば、何度か注意深く読めば、必ず十分に理解できるようになります。一度マスターしたら、あとは実践するだけです。美味しい料理は実践によって作られるのですから。