子供に良いスープは何ですか？

多くの子供たちが食欲不振という問題を抱えています。子どもが食欲不振や拒食症に悩まされることが多ければ、体質にも大きな影響を及ぼします。十分な栄養を摂取しなければ、免疫力や抵抗力は当然低下します。長期的には、体質が悪くなるだけでなく、栄養失調にもなりやすくなります。では、どんなスープが子どもの食欲を刺激できるのでしょうか？食欲を増進させるのに良いスープをいくつか紹介します。

1. 豚すね肉、ゴーヤ、コーンのスープ

ゴーヤは甘くてマイルドな性質で、血液と肝臓を養い、脾臓を潤し、腎臓を強めます。夏のスープで煮込むと、苦味がありながら香りがよく、暑さを和らげ、食欲を刺激するおいしい料理になります。また、熱を消し、心を清め、視力を改善し、解毒する効果もあります。

材料: 新鮮な豚すね肉、ゴーヤ、新鮮なトウモロコシ、生姜のスライス、料理酒

練習する：

1. ゴーヤをスライスし、内側の白い膜と種を取り除き、沸騰したお湯で茹でて苦味を取り除きます。

2. 新鮮なトウモロコシを洗ってスライスします。

3. 豚すね肉を沸騰したお湯で茹でて血と汚れた水を取り除きます。

4. 次に鍋に水を沸騰させ、豚足の骨を入れ、生姜のスライスと料理酒を加え、強火にかけ、骨のスープが濃くなるまで弱火で煮ます。

5. 新鮮なトウモロコシとゴーヤを加え、塩と少量のチキンエッセンスで味付けします。

2. レンコンと豚バラ肉のスープ

レンコンは栄養価が高く、消化を助けて下痢を止める効果、食欲増進、熱を清める効果、滋養強壮の効果があります。スペアリブにはタンパク質、コラーゲン、リン酸カルシウムが多く含まれており、腱や骨の強化に非常に役立ちます。

材料: スペアリブ、レンコン、生姜

練習する：

1. レンコンを洗って小さく切り、脇に置いておきます。 茎も洗って脇に置いておきます。

2. 鍋に水を入れ、生姜のスライスとネギを入れ、沸騰したらきれいに洗ったスペアリブを加えて湯がき、血抜きをします。

3. 湯がいたリブをきれいな水で洗い、水を切ります。

4. 鍋に十分な水を入れ、生姜のスライスと豚バラ肉を加えます。

5. 蓋をして沸騰させ、中火から弱火で30分ほど煮ます。

6. レンコンを加えてさらに1時間煮込み、塩で味付けしてお召し上がりください。

3. フナ豆腐スープ

フナには、脾臓を強化して湿気を取り除き、胃を調和させて食欲を刺激し、血液の循環を促進して経絡を解き、中を温めて気を下げる効果があります。脾胃の弱り、浮腫、潰瘍、気管支炎、喘息、糖尿病に優れた滋養治療効果があります。豆腐は強壮、清熱、養生の食品であり、タンパク質が豊富です。

材料: フナ、豆腐、料理酒、生姜

練習する：

1. フナをきれいに洗い、腹に塩をすり込み、中に玉ねぎと生姜のスライスを詰めて魚臭さを取り除きます。

2. フライパンに油を敷き、フナを加えて両面がほんのり黄色になるまで揚げます。

3. 生姜のスライス、水、料理酒大さじ3杯を加え、強火で8分ほど煮ます。

4. 豆腐を角切りにして鍋に入れ、弱火にして20～30分煮ます。

5. みじん切りにしたネギと塩を適量加えて味を調えます。