毛ガニの揚げ餅の作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は毛ガニの揚げ餅の作り方を具体的にお教えします。

1. ピーマンを洗い、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。

2. 小麦粉と餅を大さじ1杯分ずつ取っておきます。

3. にんじんを洗って千切りにします。

4. 毛ガニをきれいな水で洗います。

5. 毛ガニをきれいに洗い、半分に切ります。 （ちょっと残酷ですね、目を閉じて切り落としました、許してください、毛ガニさん）

6. 毛ガニの心臓と腹を取り除き、小麦粉をまんべんなくまぶします。

7. フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶしたカニを入れて揚げます。

8. 揚げ終わったらヘラでまんべんなく混ぜ、フライパンから取り出します。

9. フライパンに油を少し残し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

10. 毛ガニ、薄口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖大さじ半分、オイスターソース大さじ1を加えて、全体になじむように炒めます。

11. カニが半分浸るくらいまで熱湯を注ぎます。

12. お湯が沸騰したら、お餅を入れます。

13. 鍋に蓋をして中火で2分ほど加熱します。

14. スープが濃くなったら、千切りにしたニンジンを加えて炒め、次にチキンエッセンスとみじん切りにしたネギを少し加えて炒めます。

15. 完成。カニの卵がたっぷり入った美しいスープですね～～

料理は面倒だと思って、やりたくないという友達がたくさんいます。比較的簡単な料理もたくさんあります。今日は、面倒な人にぴったりの毛ガニ入り揚げ餅を紹介します。ぜひ試してみてください。