たけのこ入り豚肉の煮込みの作り方

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?実は、このまま続ける必要はありません。料理の腕が良ければ、食事が楽しくなり、より幸せな生活が送れると思います。さて、たけのこ入り豚肉の煮込みの作り方をご紹介します。

1. 豚バラ肉をさっと湯通しして血の泡を取り除きます。湯通ししなくても大丈夫です。肉の状態によっては湯通ししないこともあります。

2. フライパンに油を少し入れ、砕いた氷砂糖をスプーン2杯入れて弱火で黄金色になるまで炒めます。次に豚バラ肉を加え、黄金色になるまで炒めます。次に、シチュー鍋に移します。シチュー鍋は、キャセロール、鋳鉄鍋、圧力鍋など、お好みに合わせて選べます。中華鍋を他の料理に使えるようにしましょう。以前、砂糖色素を加えずに豚肉の煮込みを作ったことがありますが、それでも色は非常にバラ色に仕上がります。今日は伝統的な製法で、お好みの砂糖色に揚げてみました。

3. 肉を砂糖色に揚げた後の写真を撮っていなかったため、肉を砂糖色に揚げた後が分かりやすいように肉を上に、たけのこを下に置いています。実際は肉が下に置かれていました。次に、煮込み料理を作るのに欠かせない調味料と日本酒を加えます。

4. 醤油。写真の醤油は色が薄いです。私は濃い目の醤油を少し加えます。氷砂糖が足りない場合は、もう少し加えてください。先ほどのように水を加えない場合は、日本酒と醤油だけを使用します。そうでない場合は、小さなボウル 2 杯分の水を加えます。

5. 蓋をして弱火で1時間以上、好みの柔らかさになるまで煮込みます。鍋が乾燥しないように途中でひっくり返してもよい。

6. 最後に、ソースが煮詰まるまで強火で煮ます。

家族全員が一緒に座っておいしい料理を食べ、おいしい料理を楽しみながら笑顔を見せる時、主婦は最も幸せだと思います。そこで今日は、栄養たっぷりでおいしいたけのこ煮を家族のためにさっと作ってみましょう。