おいしい干し芋春雨の作り方

家庭で春雨を調理する一般的な方法は、豚肉とキャベツと一緒に煮込むことです。屋外で春雨を食べるときは、通常、火鍋、麻辣湯などのレストランで食べられます。実は、春雨は餃子やパン、ケーキを作るのにも使えます。本物のサツマイモ粉で作った春雨はとても美味しく、さまざまな調理法で食べることができます。この記事では、さつまいも春雨と餡子を一緒に作る方法を紹介します。とても簡単で覚えやすいです。見てみましょう。

サツマイモ春雨は食べる前に浸す必要がありますか？

サツマイモ粉は食べる前に浸しておくことができます。一般的に、約50°の温度の水を使用する方が良いです。その理由の1つは、時間が短いこと、もう1つはスープを浸すことができることです。そうでない場合、調理に時間がかかり、スープが簡単に乾燥してしまいます。

春雨を浸すには温かいお湯を使うのが最適です。手を水に入れると少し熱くなりますが、温度は40℃～50℃くらいです。一般的に、春雨はぬるま湯に約20分浸すと出来上がります。

春雨は食感が硬く、冷水に丸一日浸しても溶けにくいです。十分に浸っていない春雨は、味が硬くてまずいだけでなく、鍋に入れるとスープをたくさん吸います。料理の中のスープを吸収してしまうだけでなく、鍋が焦げる原因にもなります。また、お湯は使えません。多くの人は春雨を早く浸したいので、沸騰したお湯を使って浸します。このように、春雨の内部は水分を吸収する時間がないため、外側の層はすでに腐って粉状になっており、調理に使用すると簡単にペースト状になります。

おいしいサツマイモ春雨の作り方

主な材料: さつまいも粉、餡。

付属品：乾燥唐辛子、味噌、玉ねぎ、生姜、ニンニク、塩、MSG、スープ（沸騰したお湯でも可）、油。

製造手順:

1. サツマイモ粉を温水に浸して柔らかくします。ひき肉をきれいなボウルに入れ、塩と水を加えてよく混ぜます。

2. 鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。サツマイモ粉を注ぎ入れ、サツマイモ粉の色が変わるまで箸で一方向にかき混ぜます。その後、水から取り出します。

3. 鍋に油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、豆板醤、ひき肉を加えて香りが出るまで炒め、さつまいも粉を加えて一緒に炒めます。最後に、少量のスープ（または沸騰したお湯）を加えてしばらく煮込み、塩とMSGを加えてお召し上がりください。