蒸し魚介類のレシピ

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすればいいのでしょうか?おそらく多くの男性はファーストフードやインスタントラーメンなどを選ぶでしょう。しかし、自分でそれができたらどうでしょうか?この写真は美しいと思いませんか？あなたの奥様もきっと見たいと思うと思います。それでは、魚介類を蒸す方法をご紹介します。

1. 新鮮な魚、エシャロット、生姜、赤唐辛子、李錦記蒸し魚醤油を用意します。

2.1 生姜、エシャロット、赤唐辛子をそれぞれ千切りにします。 （ネギ1本は取っておく）

3.2 魚をきれいに洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、両側に切り込みを入れ（魚の味をしみ込ませるため）、料理酒大さじ1杯を均等に塗り、塩小さじ1杯を均等に塗り、しばらくマリネして魚の臭みを取り除き、風味を吸収させます。 （最初に料理酒を塗り、次に塩を塗ります。最初に塩を塗ると、後で料理酒を塗ったときに塩が洗い流されてしまいます。）

4. 皿の底にネギと生姜の千切りを1/3ほど敷き、その上に魚を置き、魚の身と腹にネギと生姜の千切りをのせます。

5. 沸騰したお湯で約8分蒸し、火を止めて約2〜3分煮ます。

6. 蒸し魚を取り出し、皿からネギと生姜を取り除き、取っておいたネギを細切りにして、赤唐辛子の細切りと一緒に魚の上に置きます。まず、李錦記蒸し魚醤油を均等に注ぎ、次に熱い油を注ぎます。

今日ご紹介した蒸し魚の作り方が皆さんの口に合うかどうかは分かりませんが、もし気に入ったら作り方通りにすぐに試してみてください。料理の腕は確実に上がりますよ。