鍋エリア

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。では、料理の仕方を学んでみましょう。編集長が鍋料理のコーナーを紹介します。

1. エノキダケとシイタケは根を切り、洗って水気を切ります。シイタケは茎を切り、洗ってスライスします。

2. カニやナマコの腹の泥や砂を取り除いてきれいにします。アワビやホタテはきれいに洗って殻をむき、内臓を取り除きます。

3. カニを細かく切ってカニの爪を割り、アワビを十字に切り、エビの内臓を取り除き、エビをこそげ取ります。

4. 鍋を火にかけ、たっぷりの水を入れ、日本酒を少し加えて強火で沸騰させます。

5. 魚介類を加えて色が変わるまで炒め、すぐに取り出します。

6. 後で使用するために氷水に浸します。

7. 鍋に豚骨スープと昆布を入れ、塩を少々加えてよくかき混ぜ、沸騰させて鍋の素を作ります。

8. 鍋にベーススープを注ぎ、シーフードを加えて盛り付けます。残りの材料は煮ている間に食べます。

おそらく、これまで自宅で自分で料理をしたことがないかもしれません。しかし、この鍋レシピの紹介を読めば、きっと自分でも作れるようになります。プロセスは少し面倒かもしれませんが、結果はきっと素晴らしいものになるでしょう。