冬瓜入り豚バラ肉の煮込み

冬瓜と豚バラ肉は人々の日常生活によく見られ、最も栄養価の高い食品の2つでもあります。もちろん、この2つを組み合わせて冬瓜と豚バラ肉の煮込みを作る人もたくさんいます。冬瓜と豚バラ肉の煮込みにはさまざまな調理法があり、調理中にさらに美味しくできるテクニックもいくつかあります。以下では、冬瓜入り豚バラ肉の煮込みの栄養価や調理法について詳しくご紹介します！

1. 冬瓜煮豚バラ肉の栄養価

冬瓜を豚の肋骨と一緒に煮込んだ料理は、浙江料理に属する独特で美味しい料理です。冬瓜は、性質が涼しく、味は甘く、熱を清めて解毒し、利尿を促進して腫れを緩和し、喉の渇きを癒し、落ち着きのなさを和らげます。痰の蓄積、ニキビの腫れと痛み、絶え間ない喉の渇き、イライラ、痔と血便、水虫による浮腫、排尿困難、夏バテの解消に効果的です。冬瓜はダイエットや美容にも使えます。

冬瓜には優れた利尿作用と腫脹緩和作用があり、また熱を消し、解毒し、喉の渇きを癒し、落ち着きのなさを和らげる効果もあります。さらに、調理した冬瓜は柔らかく滑らかで、消化吸収が容易で、高齢者や子供に最適です。スペアリブは人体に必要なタンパク質とさまざまなミネラルを補給できます。

2. 冬瓜煮豚バラ肉の作り方1

1. スペアリブを細かく切り、洗って水気を切ります。冬瓜は皮をむいて適当な大きさに切り、生姜は潰します。

2. リブを沸騰したお湯で5分間茹で、取り出してきれいな水で洗います。

3. リブ、生姜、アニスシード、適量の水を強火で沸騰させ、弱火で約 60 分間煮込みます。冬瓜を加えてさらに 20 分間煮込みます。生姜とアニスシードを取り除き、塩、コショウ、MSG を加えて出来上がりです。

3. 冬瓜煮豚バラ肉の作り方2

材料：スペアリブ7両、冬瓜1斤、塩少々、白酢2滴、チキンエッセンス少々

作り方：

1. ワタを切り、洗って湯がいて血抜きをします。冬瓜は皮ごと洗って角切りにします。

2. リブに5リットルの純水と2滴の白酢を加え、電気圧力鍋で20分間煮込みます。

3. 冷めたら蓋を開けて冬瓜を加え、25分ほど煮込みます。

4. 飲む前に塩とチキンエッセンスを少し加え、鍋に蓋をしてしばらく煮込みます。飲む準備ができたら蓋を開けます。