BBQ鉄板焼き料理

バーベキューや鉄板焼きの作り方は比較的簡単なので、家族が集まったときに自宅でバーベキューや鉄板焼きをすることもできます。これにより、料理が豊かになるだけでなく、人々に安心感を与えることもできます。そして、家族全員で一緒にバーベキュー鉄板焼きを作るのはとても心温まることですが、このとき皆の前にある疑問は、バーベキュー鉄板焼きを作るときにどんな料理があるかということです。

鉄板焼き

材料: ステーキ 6 オンス、エビ 4 オンス、イカ 4 オンス、鶏もも肉 1 本、玉ねぎ 1 個、もやし 1/2 ポンド、アルミホイル 1 枚、バター 1 本、ニンニク 1/2 カップ、チリ 1/3 カップ、ワイン少々、ブラックペッパーソース少々

練習する

（１）鶏もも肉の骨を取り除きます。牛肉、鶏もも肉、イカをさいの目切りにします。玉ねぎは千切りにします。ニンニクは潰し、唐辛子はみじん切りにします。置いておきます。

（２）フライパンにバターを熱し、ニンニク、みじん切りにした唐辛子、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、角切りにした肉とその他の材料を加え、ワインを少々ふりかけ、最後に黒胡椒ソースを加えてさっと炒める。

（３）別のフライパンに油を熱し、もやしを加えてさっと炒め、味付けして出来上がり。

焼きイカ

材料: 新鮮なイカ 1 匹、玉ねぎ 1 個、乾燥唐辛子 1 握り、生姜 2 枚、ネギ 1 本、調味料: 塩、醤油、醤油

練習する

1. イカの内臓と膜を取り除き、細切りにして水を切ります。

2 フライパンに入れて、少し黄色くなるまで炒めます。ネギ、ショウガ、玉ねぎをさいの目切りにします。

3 フライパンに油を半分くらい熱し、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、千切りにしたネギと生姜を加えます。

4 玉ねぎ、イカの細切り、塩、醤油を加えてよく混ぜる

5 熱した鉄板に盛り付ける

ジュージュービーフ

材料: 牛肉200g、ピーマン（色とりどりのピーマンがよい）、ニンジン、セロリ

練習する

1. 牛肉のスライスを醤油、塩、黒コショウ、ワイン、少量の重曹（オプション）、少量の油、砂糖で数時間マリネします。

2. フライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。お召し上がりください（牛肉を焼きすぎないようにしてください）。

3. 同時に、別の鋳鉄鍋（プレート）をコンロで熱し、少量の油を加え、ニンニクのみじん切りを加え、野菜を注ぎ、よくかき混ぜ、塩を加えて数回炒め、牛肉を注ぎ、自家製の黒コショウの粉を振りかけ、濃い酒を少し吹きかけ、よくかき混ぜてから鍋に入れるのが良いでしょう。