自家製ズッキーニヌードルの作り方

ズッキーニは食物繊維とビタミンを豊富に含み、緑黄色野菜として人間の健康に非常に有益であるため、非常に人気のある野菜でもあります。ズッキーニは揚げて食べるだけでなく、スープにしたり、おかずにして麺にかけてもおいしくいただけます。それぞれの料理に独特の味わいがあります。では、自家製ズッキーニヌードルのレシピとは一体何なのでしょうか?

ズッキーニヌードルスープ

材料

卵は相性の悪い食べ物です。トマトも相性の悪い食べ物です。

ズッキーニ半分、麺適量

塩 適量 油 適量

水

ズッキーニヌードルスープのレシピ

1. 油を注ぎ、みじん切りにしたネギを加えます。

2. ズッキーニを加える。数分間揚げる

3. 水を加えます。

4. トマトを細かく切ります。

5. 卵2個を混ぜてコリアンダーを加える

6. 水が沸騰したら、麺とトマトを加えます。水が再び沸騰したら、卵を注ぎます。

ひんやり爽やか〜XO醤かぼちゃ麺

材料: 塩適量、揚げたエシャロット1スプーン、XO醤適量、ひょうたん1個、エシャロット1個、スープ適量

練習する

1まずひょうたんの皮をむき、細切りにします。 （切るのに時間をかけたくない場合は、おろし金を使ってひょうたんを細かく切ってもよいでしょう）

2 フライパンに油を熱し、炒めたエシャロットを加え、香りが出てきたらヘチマを加えて炒めます。

ヘチマに水を加えて柔らかくなるまで炒め、スープと少量の塩を加えて沸騰させます。 （よりさっぱりとしたい場合は、スープを半分に減らして水を加えてください）

3 ネギをみじん切りにし、鍋にネギのみじん切りとXO醤を加えて香りを引き立てます。 別の鍋に水を入れて麺を茹でます。麺が茹で上がったらボウルに移し、かぼちゃのスープを加えます。

ズッキーニヌードルパンケーキ

材料: ズッキーニ 1 本、小麦粉、塩、卵、油

練習する

1. ズッキーニの皮をむいてすりおろす

2. 大きめのボウルに適量の水を入れ、小麦粉を加えてペースト状に混ぜ、塩、油、卵、ズッキーニの千切りを加えてよく混ぜます。

3. フライパンを熱し、少量の油を加えます。スプーン1杯の生地を入れ、フライパンを振って生地を均等に広げます。まず片面を焼き、次に反対側を焼きます。焼き色がついたら、