酸辣湯麺の作り方

テレビをつけてグルメ番組を見ると、誰もがその誘惑に抗えないと思います。実際、人生において、調理のスキルと方法を習得すれば、自宅でも健康的でおいしい料理を楽しむことができます。では、料理の作り方を学ぶ機会を皆さんに与えましょう。まずは、この酸辣湯麺から始めましょう。

1. まずはWo Wo麺を作りましょう。小麦粉に卵1個半を割り入れてよく混ぜます。ぬるま湯をゆっくりと注ぎ入れ、適度な硬さになるまでこねます。湿らせた砂糖を加え、15分後にもう一度こねます。

2.12 15分ほど煮込んだら取り出し、厚さ0.5cmくらいの生地に伸ばします。

3.21 生地の上にコーンスターチをふりかけ、形を整えて縦に約0.5cmの立方体に切ります。

4.1 コーンスターチを少々振りかけ、生地を振って緩めます。ウォウォ麺が完成しました。

5.2 丸い箸を使って、各正方形の中央に丸い穴を開け、巣の形を作ります。

6.1 麺を茹でている間に、じゃがいもは皮をむいてさいの目切りにし、にんじんはさいの目切りにし、ねぎと生姜はみじん切りにして後で使います。

7.2 水を沸騰させ、Wo Wo 麺を加えて火が通るまで煮ます。鍋から取り出して置いておきます。

8.1 卵の皮を小さな立方体に切ります。

9.2 残りの半分の卵をフライパンに入れ、卵の皮に塗り広げます。

10. 中華鍋に油を入れ、油が熱くなったらネギと生姜を炒め、さいの目切りにしたジャガイモとニンジンを加えて炒め、適量の五香粉と少量の濃い口醤油を加えます。

11. 適量の水を加え、鍋に蓋をして、ジャガイモと角切りにしたニンジンを入れて煮ます。

12. 塩を加えてスープが乾いたらすくい取り、置いておきます。

13. 別の鍋に油を少し入れます。油が熱くなったらバルサミコ酢を注ぎ、酢の香りを引き出しますが、火傷しないように注意してください。

14. 大きめのボウルに水を入れて沸騰させます。

15. あらかじめ茹でておいたWo Wo麺と炒めた煮野菜を加え、少量の塩で味を調え、味が染み込んだら火を止めます。

16. ボウルに入れて、角切りにした卵とみじん切りにしたネギを散らします。

17. ラー油を少し加えると、とても美味しいですよ！

編集者の紹介文を読んだ後、友達は待ちきれないと思います。何を待っていますか？すぐにキッチンに行き、腕前を発揮して酸辣湯和麺を作り始めましょう。