陝西羊肉スープ蒸しパンの作り方

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いありません。編集者はこれから陝西羊肉スープ蒸しパンの作り方を紹介します。じっくり読めばきっとためになります。

1. 米酒に小麦粉 100 グラムを加えてこね、生地を作ります。生地が蜂の巣状になるまで発酵するのを待ちます。酵母粉末も発酵に使用できます。ただし、使用するイーストパウダーの量は小麦粉 100 グラムを作るのに十分な量である必要があり、それ以上使用しないでください。

2.12 小麦粉をあと 500 グラム使って生地を作ります。パンケーキが歯ごたえのある食感になるように、生地は非常に硬くする必要があります。イースト生地と未熟生地を一緒にこねます。パオモーに使われるパンの場合、発酵生地と無発酵生地の比率は通常 1:9 です。

3.21 2つの生地が均一に混ざるまでこねます。

4.12 生地を100グラムくらいに分け、丸いケーキ状に丸めます。

5.21 フライパンで揚げる。

6. 裏返して、火が通るまで揚げます。

7. パンケーキが冷めたら、大豆の大きさに切り分けて置いておきます。

8.1 細長く切ります。

9.2 ラムチョップを洗います。煮込みスープを作るには羊肉や牛肉、羊の骨を使うのが一番です。家で作るときに骨を買うのが面倒なので、私は代わりにラムチョップを使います。肉も骨も入っていて、煮込んだスープに濃い味がします。

10. 調味料を用意します。

11. ぬるま湯に入れて調味料を全て調味料ボックスに入れる。生姜を入れるスペースがなかったのでスープの中に入れる。

12. 煮込み肉には羊肉、牛肉、羊の骨を使うのが一番です。家で料理するときに骨を買うのは面倒なので、私は代わりにラムチョップを使います。肉と骨が入っていて、煮込んだスープは濃い味になります。

13. 調理した羊肉を取り出し、脇に置きます。

14. 鍋にマトンスープを入れます。水は入れないでください。

15. 春雨と新鮮な昆布のスライスを用意します。乾燥昆布を浸しておいてもよいでしょう。

16. スープが沸騰したら、春雨、昆布、蒸しパンを加え、塩を加えます。

17. 沸騰したら羊肉を加え、蒸しパンに火が通るまで約5分煮ます。本格的な羊肉のスープと蒸しパンは、1杯ずつ調理するので、家でも1杯ずつ作って、出来上がってから次の一杯を調理します。

18. 蒸しパンと煮込んだ羊肉のスープを出すときは、ニンニクのピクルスとチリソースを添えます。私の家族は、ニンニクの漬物と唐辛子のみじん切りを手作りして、みんなで食べます。ハハ、これはまさに陝西の伝統的な食べ方です。

陝西羊肉スープ蒸しパンを作るのは簡単だと思う人もいるかもしれませんが、心を込めて作れば本当に上手に作ることができます。