スパイシーな豚レバーの揚げ物の作り方

人にとって食事が重要であることは自明です。誰もそれを軽視すべきではありません。可能であれば、自宅で調理する方が健康的です。豚レバーのピリ辛炒めの作り方はとても簡単です。健康になりたいけれど料理の腕があまりない友人は、この料理を習うといいかもしれません。

1. 塩漬けした豚レバーをきれいな水に浸し、きれいに洗ってから調理し、置いておきます。

2. 生姜、ニンニク、赤唐辛子を細かく刻み、玉ねぎとピーマンを輪切りにします。

3. 調理した豚レバーをスライスに切ります。

4. 強火にしてフライパンを熱します。フライパンが熱くなったら油を入れます。玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて炒めます。

5. 塩漬けした豚レバーを鍋に入れて炒めます。

6. 豚レバーを揚げるときに、少量の白ワインやスターアニスパウダーを加えると、レバーの魚臭さが消えます。

7. 次に、緑と赤のピーマンを加えて炒め続け、炒める途中で濃い口醤油と塩を少しずつ加えます。

8. ピーマンが70%ほど火が通ったら、チキンエッセンスを加えて味を整え、出来上がりです。

9. お皿に盛り付けます。

塩漬け豚レバーのピリ辛揚げは、一口食べただけで衝撃的な味がして、思わず二口目を食べてしまいます。これがこの料理のユニークな魅力です。