ダブルペッパー漬け魚の作り方

多くのサラリーマンは、1日3食外食を選択しています。結局のところ、彼らは仕事で疲れており、自分で料理するのは簡単ではありません。実際、ダブルペッパーピクルスの魚の作り方は非常に簡単で、この料理は栄養が豊富です。サラリーマンは、少しの困難を乗り越えれば、おいしい料理を食べることができ、同時により健康的な生活を送ることができます。

1. 1.5～2kgの刻んだ銀鯉、大きめの漬物生姜1かけら、大きめの漬物青菜2かけら、赤ピーマン5かけら、大きめの古い生姜1かけら、ニンニク1かけら（白ニンニク1個分）、ネギ1本、セロリ2本、ピーマン1つかみを用意します。

2. スーパーで魚の調味料を一袋購入し、味噌、料理酒、澱粉、卵などの調味料を用意します。

3. 生の魚を洗い、マリネ液、適量の澱粉、塩、チキンエッセンス、薄口醤油、濃口醤油、料理酒、卵（卵は全卵1個、シンプルで粗めのもの）を加え、混ぜて20分間マリネし、後で使用する。

4. キムチを細かく切り、ネギとセロリをみじん切りにし（セロリは買うのを忘れたので写真はありません）、ニンニクとショウガをすりおろして置いておきます。

5. フライパンに油を入れて80%の火力で熱し、キムチ、生姜、ニンニク、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、調味料パックのソース、少量の砂糖を加え、3分間炒めます。適量の水を加えて沸騰させます。水が沸騰したら、味見をします。塩気が足りない場合は、塩や味噌を追加してください。

6. 水が沸騰したら、魚の頭と骨を加えて5分ほど煮込み、次に魚の切り身を加えて5分ほど煮込みます。魚はほとんど調理されていました。

7. 別の鍋に少量の菜種油を入れ、80%ほど温まったら、魚の調味料の油パックを加え、10秒間加熱して火を止めます。

8. 調理した魚にチリオイルをかけ、刻んだコリアンダーを上に振りかけます。さあ始めましょう！

ダブルペッパー漬け魚料理を作るときは、火加減に注意する必要があります。そうでないと、料理が焦げて味に影響し、見た目も悪くなります。