牛肉入りナスの揚げ物の作り方

ナスにはビタミンEやソラニンが豊富に含まれており、消化器系の腫瘍の増殖を抑制する効果があります。ナスの調理法はいろいろあります。肉と一緒に煮込むこともできますが、牛肉と一緒に揚げたナスが一番人気です。ただし、この調理法では、牛肉をマリネしてから圧力鍋で10分以上煮込んでからナスと一緒に調理する必要があります。そうしないと、ナスが煮すぎてしまいます。

ナスと牛肉の炒め物

揚げナスと牛肉のレシピと効果：気血強壮レシピ、胃腸調整レシピ、栄養失調レシピ、清熱消火レシピ、糖尿病レシピ、調理テクニック：炒め物

ナスと牛肉の炒め物の材料：

材料：ナス 100g、牛肉（赤身） 60g

調味料: 生姜10g、ニンニク（白皮）5g、塩3g、MSG1g、植物油20g、澱粉（コーン）4g

牛肉入りナスの揚げ物の作り方：

1.ナスを洗ってスライスし、水に1時間浸します。

2.牛肉を洗ってスライスします。

3.生姜を洗って千切りにし、塩と片栗粉を少々加えて牛肉とよく混ぜます。

4.ニンニクの皮をむいてつぶします。

5.フライパンに油を入れて熱し、ニンニクとナスのスライスを加えて火が通るまで炒め、取り出します。

6.別のフライパンに油を入れて熱し、牛肉の角切りを加えて火が通るまで炒め、ナスのスライスと混ぜて味付けします。

健康のヒント

1.熱を取り除き、胃を養い、腸を広げ、血液を循環させる。

2.糖尿病は胃火が多すぎるために起こります。症状としては、消化が早い、空腹感がある、満腹感がない、食べられるが痩せている、便秘または便秘、便に真っ赤な血が混じっている、先に血が出て後に便が出る、舌が赤く白い毛がある、脈がツルツルして速い、などがあります。特に腸風と血便を伴う糖尿病に適しています。現在では主に痔を伴う糖尿病に使用されています。

3.ナスは冷たく滑りやすい性質があるため、脾臓や胃が弱い人、腸が冷えている人、便が軟らかい人は食べないでください。

4.牛肉のたんぱく質にはさまざまなアミノ酸が含まれているので、糖尿病患者や痩せている人でも適切に食べることができます。

5.ただし、牛肉100グラムあたり約10グラムの脂肪が含まれています。太りすぎや血中脂質が高い人は注意して摂取する必要があります。

揚げナス肉

材料：ナス2本

豚肉（薄切りまたはミンチ）

ピーマン半分

塩

チキンエッセンス

練習する

1.ニンニクをみじん切りにし、ナスを洗って細切り（スライス）にして置いておきます。

2.鍋に適量の食用油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。