スパイシーな鍋料理のチキンとダックウィングの作り方

多くの働く人々は、まず時間がない、そして次に料理するのが面倒であるために、自分で料理をすることを好みません。スパイシーな鍋料理のチキンとダックウィングは、シンプルで簡単に覚えられる料理です。オフィスワーカーにとって欠かせないものです。栄養価が高く、おいしい料理です。レストランで食べるのに飽きたら、自分で料理しておいしい料理を楽しむのもいいでしょう。

1. 必要な材料を全て用意する

2. 鍋に適量の水、塩、生姜、料理酒を加え、アヒルの手羽を15分間煮ます。血を取り除いて洗い、水気を切って後で使用します。

3. 鶏手羽の背を花形に切り、料理酒、薄口醤油、塩で10分ほど漬け込み、生姜をスライスし、ニンニクを半分に切り、ネギを細切りにし、玉ねぎを半月切りにし、ジャガイモとタケノコを細切りにし、セロリを細切りにする。

4. 熱したフライパンにさらに油を注ぎ、80% 熱くなるまで加熱します。じゃがいもを黄金色になるまで揚げます。

5. ジャガイモを取り出して置いておく

6. 箸を使って鶏と鴨の羽を一つずつフライパンに入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。

7. 揚げた鶏肉と鴨の羽を水切りして置いておく

8. 豆ペースト、辛いソース、発酵黒豆、漬け唐辛子をみじん切りにし、醤油と13種類のスパイスを加えてよく混ぜ、ボウルに入れて後で使用します。

9. フライパンを熱し、多めの油を入れて80%くらいになるまで熱します。玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、花椒を加えて香りが出るまで炒めます。

10. 玉ねぎの半分を加えて香りが出るまで炒める

11. 用意したソースを加え、香りが出るまで炒める

12.サツマイモ粉を柔らかくなるまで炒める