魚の酢漬けの作り方

都会の住人は1日2回通勤し、行き先はいつもオフィスビルやアパートです。料理をする時間はありませんが、ファストフードに慣れると家庭料理が恋しくなります。キャベツの漬物や塩漬けの魚は準備が簡単で、10分強で調理できます。蒸すだけでよく、油煙の害を心配する必要もありません。

1. 塩漬けした魚の表面を洗い、細かく切ります。

2. ニンニクを細切りにし、赤ピーマンを細切りにし、ニンニクをみじん切りにし、生姜を細切りにします。

3. フライパンを熱し、油を加え、塩漬けした魚を弱火で両面テープが黄色になるまで揚げます。フライパンから取り出して置いておきます。

4. フライパンを熱し、油を入れ、生姜のスライスとニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、ザワークラウトを加えて約2分炒めます。

5. 揚げた塩漬け魚を加えて炒め、事前に準備しておいたソース（沸騰したお湯、酢、醤油、五香粉）を塩を加えずに鍋に注ぎ、5〜8分煮て、ニンニクの芽を加えて炒めてお召し上がりください。

外食は健康に影響しやすいので、皆さんもぜひ家庭料理に挑戦してみてください。ザワークラウトや塩漬け魚の作り方はとても簡単で、健康を保ちながらおいしい料理を楽しむことができます。