ローズパンの作り方

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。それでは、ローズパンの作り方をご紹介します。

1. フードプロセッサーに、強力粉240g、低めの小麦粉70g、水100g、生クリーム50g、卵50g、砂糖50g、塩4g、イースト5gを入れて混ぜ、生地が膨らんで溶けるまでこねます。バターを加えて生地が完全に混ざるまでこねます。トーストのように硬くする必要はありません。こねた後、ボウルに入れて暖かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます

2. 生地を20gずつ、約30個に切り分け、約20分間発酵させます。

3. 生地を丸く伸ばし、5個ずつ作ります。4個ずつ作る人もいますが、その場合はそれぞれをずらして並べます。私はカスタードクリームを薄く塗り、ドライミニトマトを数個挟みました。

4.上から巻き上げる

5.巻いた後真ん中で切る

6. 切り口を下にして

7. 型に入れて暖かい場所で発酵を続けます。二次発酵をうまくコントロールし、やり過ぎないようにします。発酵が終わったら卵液を刷毛で塗ります。

8. オーブンを180度に予熱し、15〜20分焼きます。

9. おいしそうでしょう？とても柔らかくて美味しいです。

今回ご紹介するローズパンは、とても美味しくて、作り方もとても丁寧です。ぜひこの手順通りに作ってみれば、きっと成功しますよ。