卵皮エビロールの作り方

ほとんどの病気は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。料理の仕方を学び始めましょう。料理はそれほど難しくありません。まずは卵皮エビロールをご紹介します。

1.新鮮なエビのひげを切り落とします。

2. ネギ、生姜、コリアンダーを用意します。

3. 少量の澱粉と卵2個。

4. エビの殻をむき、背ワタを取ります。

5. エビペーストを刻んで置いておきます。

6. エビペーストに卵白1個、料理酒、塩、ごま油、みじん切りにしたネギ、生姜、コリアンダー、澱粉、コショウを加えます。

7. 固まるまで一方向にかき混ぜます。

8. 片栗粉、残りの卵、少量の塩を加えて、ダマがないようによく混ぜます。

9. フライパンに少しずつ入れて、後で使用するためにオムレツに広げます。

10. オムレツの揚げた面を上にして置き、エビペーストを塗り、卵ロール状に巻きます。

11. チャイブの葉を飾ってお召し上がりください。

12. 鍋に入れて強火で蒸します。

13. フライパンから取り出し、切り分けて皿に盛り付けます。

今日は私が長年大切にしてきた卵皮エビロールを紹介します。皆さんに喜んでもらえると嬉しいです。興味があれば、ぜひ私の作り方を参考に作ってみてください。