ゆで魚の切り身の作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、以下ではまず煮魚の切り身の調理方法を紹介します。

1.12 ここではクマノミの尾を購入しました。ソウギョも使用できます。

2.21 魚の尾を半分に切り、肉と骨に分けます。

3.12 我が家では、魚の身を茹でて骨を切り、炒め魚を作ります。魚があまり大きくない場合は、骨も茹でます。

4.21 斜めの包丁を使って、魚を適度な厚さに切ります。厚すぎたり薄すぎたりしないように注意してください。厚すぎると味が悪くなり、薄すぎると簡単に壊れてしまいます。

5. 材料

6. 材料をみじん切りにし、魚を卵白、塩、コーンスターチ、醤油と混ぜます。

7. 茹でた魚の材料を油で香りが出るまで炒めます。

8. 生姜、ニンニク、ネギを加えて香りが出るまで炒めます。

9. 揚げ終わったら、トレイ一杯分くらいの水を加えます。水が沸騰するのを待たなくて済むように、沸騰したお湯を使います。好みに応じて塩とMSGを少々加えます。

10. 水が沸騰したらキャベツを入れます。

11. 茹で上がったキャベツを取り出し、スープボウルに入れます。

12. キャベツやもやしなどの緑の野菜も選べます。魚肉を一緒に調理する場合は、魚の骨も一緒に入れ、調理してから火から下ろし、キャベツの上に置きます。

13. 次に、魚の切り身を 1 枚ずつ鍋に入れ、強火で数分間、魚の切り身が赤くなくなり、少し丸くなるまで調理します。赤ピーマン、コショウ、ニンニクの葉を加えて、出来上がりです。

14. お皿に盛り付けます。色も香りも風味も良い煮魚の出来上がりです。

おそらくあなたの家族の中に、煮魚の切り身の作り方を知っている人がいるかもしれませんが、その方法は異なると思います。したがって、違いを体験するには、自分で試してみる必要があります。自分の努力によってのみ、その価値を実感できます。