ミルクトーストパンの作り方

これはお客様にもお出しできる美味しい料理です。ミルクトーストは栄養価が高く、脾臓と胃を強化し、熱を消し、解毒する効果があります。体内の毒素を排出するのに役立ちます。ミルクトーストを作るときに制限はあまりありません。冷蔵庫に数時間入れてから取り出すと、味が良くなります。この料理は夏に作ることをお勧めします。夏の暑さを和らげるのに役立ちます。

1. 材料をすべて準備します。

2. バター以外の材料を全て容器に入れます。

3. 箸でまんべんなく混ぜます。

4. 生地を手でこね始めます。この時点では生地がかなり粘り気があるはずです（これは生地に弾力性が形成される過程なので問題ありません）。スクレーパーを使用してこねることもできます。

5. 投げたり引っ張ったりしながらこねます。だんだん生地が粘り気を失っていきます。15分ほどこねます（初心者はもう少し長くこねてもよいでしょう）。下の写真のように、生地は膜状になり、ゆっくりと開いてきていますが、まだとてももろい状態です。

6. この時、柔らかくなったバターを加えてさらに混ぜます。

7. 下の写真のように、生地を薄い膜になるまでこねるのに 35 分かかりました。

8. 次に、それを容器に入れて、ヨーグルトマシンからの熱伝達によって発酵させます。

9. 2～2.5倍くらいの大きさになるまで発酵させます（1時間半発酵）。手で押しても縮まなければOKです。

10. 生地をほぐし、同じ大きさの生地を3つに分けて20分間休ませます。

11. 次に生地を楕円形に伸ばし、裏返して巻き上げます。

12. 伸ばした生地をパン型に入れて最終発酵させます（日の当たる場所に置いてください）。