自家製スイートローズブレッドの作り方

中国人は昔から食べ物にこだわりがあります。どれだけよく食べるかは生活水準と関係があります。一日三食を軽視してはいけません。自分で料理するのは面倒で面倒だと感じる人もいるかもしれません。実は、自家製の甘いバラパンを作るのは簡単です。完成まで少し時間がかかるだけです。ぜひ試してみてください。

1. まず、バター以外の材料を生地用ボウルに入れ、生地が滑らかになるまでこねます。次にバターを加え、膜状になるまでこねます。 （手で生地をこねて怪我をしてはいけません！）

2. 夜に生地をこね、翌日（約15時間）取り出してみると、生地がしっかり膨らんでいたので、空気を抜いて常温で2～2.5倍の大きさになるまで再発酵させました。お急ぎの場合は、冷蔵発酵の工程を省き、常温で直接2～2.5倍に膨らむまで発酵させてもよいでしょう。

3. 生地を適量取り、餃子の大きさより少し大きめに切ります。

4. 写真のように生地を縦に並べます。生地の両側に小麦粉がつきすぎないように注意してください。私は6個ずつ作ります。

5. 生地を少しつまんで、鉛筆の太さ、生地の直径と同じ長さの小さな生地棒状に丸めます。図4の下部の生地の上に置き、写真のように下から上に向かって巻き上げ、真ん中で切ります。

6. 花の形の美しさは、花の根元の締め付けと密接に関係しており、花びらの形も重要です。操作は次のとおりです。まず、切り口の外側の端と底面をつまんで、ベースの中心に向かって集めます。これにより、花の全体的な形状は、上部が大きく、下部が小さくなります。次に、小さなスプーンの柄を使用して、花びらの端をベースから上部まで一気に外側に押します。各花びらが完成すると、花が咲き、全体の形状が非常に調和のとれたものになります。

7. すべての形が整ったら、ベーキングトレイに置いてオーブンに入れ、オーブンの底に沸騰したお湯を入れたボウルを置き、ドアを閉めて、2.5倍の大きさになるまで約40分間発酵させます。

8. 卵液を塗り、粉砂糖をふるいにかける（粉砂糖がない場合は手作りできます。私は家にある普通の白砂糖を使い、ガラス瓶で均一な粗さと細かさで粉状に砕きました。ふるってから使えます！）、予熱したオーブンに入れ、190度で約20分焼き、香りの充満した部屋で焼き上がるのを待ちます！

9. 完成品は外はカリカリ、中は柔らかく、ミルクの風味が豊かで、甘くて幸せです！

手作りのスイートローズブレッドは簡単に作れる一品です。長時間残業して料理をする時間がないという人にもぜひ作ってみてください。蒸してお好みの味付けをするだけで出来上がります。