レンコンのスライスを湯通しするのにどれくらい時間がかかりますか？

レンコンのスライスを食べる前に、できるだけ水でゆでてください。そうすることで、レンコンのスライスの毒素が除去され、レンコンのスライスの味が良くなります。水でゆでた後は、冷やして食べても炒めても調理が簡単になります。レンコンのスライスは一般的に厚めに切られているため、調理に時間がかかります。では、レンコンのスライスをゆでた後、調理するにはどのくらいの時間がかかりますか？

鍋に水を沸かし、レンコンのスライスを加えて1分ほど煮ます。茹でたレンコンのスライスを取り出し、冷水で洗います。

冷やしレンコンスライスの作り方

1. 材料を準備する

1. 原材料リスト

シャキシャキしたレンコン2本、玉ねぎ、ニンニク、チリパウダー、乾燥唐辛子、ゴマ、花椒。

2. 食品の加工

レンコンの皮をむき、スライスに切ります。ニンニクをみじん切りにし、玉ねぎの葉をみじん切りのネギに、ネギの白い部分はみじん切りにします。

唐辛子パウダー大さじ2杯＋花椒少々＋白ゴマ大さじ1杯＋乾燥唐辛子＋ネギを混ぜ、よく混ぜて小さなボウルに入れます。

2. 練習

1. ステップ1：鍋に水を沸騰させ、レンコンのスライスを加えて1分間煮ます。

茹でたレンコンのスライスを取り出し、冷水で洗います。

2. ステップ 2: 別の小さな鍋に少量の油を注ぎ、煙が出るまで油を加熱します。

チリパウダーの入った小さなボウルに熱い油を少しずつ注ぎ、チリオイルを作ります。熱した油を注ぎ、スプーンでよく混ぜます。調理中は油はねや火傷に注意してください（油がはねないようにネギの白い部分をきれいに拭いてください）。

3. 3番目のステップ：レンコンのスライスの水気を切り、ニンニクのみじん切り、ネギのみじん切り、薄口醤油スプーン2杯、バルサミコ酢スプーン1杯、塩とMSG適量、砂糖少々を加え、油と唐辛子、ごま油またはごま油少々を注ぎ、老干媽をスプーン1杯加えることもできます。

4. ステップ4：皿に盛り付け、飾りとしてみじん切りにしたネギを散らします。

1. 味付けはお好みに合わせて調整できます。ニンニクのみじん切り、砂糖、酢が苦手な方は、入れなくても大丈夫です。辛いものがお好きな方は、唐辛子や胡椒パウダーを加えてください。ごまペーストがお好きな方は、お好みの量を加えてください。

2. ラー油には花椒が含まれているため、すでに辛味のベースがあります。状況に応じて唐辛子と花椒の粉を加える量を決めます。クミン、フェンネル、スターアニス、カルダモン、ミカンの皮などもチリオイルに加えることができます。この種類のスパイシーオイルは基本的に用途が広く、冷たい料理や麺類の味付けに最適です！