シューマイの具の作り方

蒸し餃子が好きな人は多いですが、お店で食べる蒸し餃子の方が自分で作るものより美味しいといつも感じています。実は、蒸し餃子の具材の作り方が違うからです。自宅でも蒸し餃子を作ることができます。新鮮な豚肉や羊肉を選び、玉ねぎ、生姜、ニンニクを洗い、細かく切って肉に加えて混ぜ、醤油、塩などの調味料を加えて数分間漬け込むと、蒸し餃子の具材ができます。具体的な方法については、以下の手順をご覧ください。

まず材料を準備します：1. ネギを洗って刻み、生姜を洗って刻みます。

にんじんを洗ってスライスし、ブレンダーで混ぜます。

フィリングを作り始めます:

豚肉の詰め物に塩、MSG、チキンエッセンスを加えてよく混ぜます。

料理用ワインとスープ（スープは先に煮て冷ましておいて後で使う）を加え、一方向に均等にかき混ぜて、スープが肉の詰め物に完全に混ざるようにします。玉ねぎ、生姜を加え、詰め物に味付けして均等にかき混ぜます。

食用油とごま油（ごま油は少量、スプーン半分程度で十分）を加えてよく混ぜます。

にんじんを加えてよく混ぜます。豚肉とにんじんの蒸しパンの餡の完成です。

焼売の具材は主に大根、キャベツ、赤身肉などであり、味付けには魚醤やMSGが加えられる。酢とニンニクの千切りを添えると美味しいです。

昔、焼売の具材は季節によって変化しました。春は青ネギが主な具材、夏はラム肉とズッキーニが最高の具材、秋はカニ肉が最も旬の具材、冬は3種類の新鮮な具材が最も人気がありました。主な材料: 豚肉の詰め物

付属品:ワンタンの皮、卵、インゲン、玉ねぎ

調味料:ごま油、醤油、塩、こしょう、片栗粉、料理酒、生姜のみじん切り

作り方：

1.玉ねぎを細かく切り、ボウルに入れて澱粉と混ぜます。

2.豚肉の詰め物、ごま油、醤油、塩、チキンエッセンス、コショウ、料理酒、みじん切りにした生姜、卵、玉ねぎをよく混ぜ合わせます。

3.ワンタンの皮で焼売を包み、上にグリーンピースを乗せて8～10分蒸します。

特徴:豊かな香り、柔らかく粘り気があり、あらゆる年齢層に適しています。

焼売餡の製造

ステップ 1:もち米の準備: もち米を約 4 時間浸し、蒸し器で蒸して、後で使用するために冷まします。

ステップ 2:椎茸をさいの目切りにし、エビを細かく刻み、ネギと生姜をみじん切りにし、エンドウ豆を火が通るまで茹でます。

ステップ3：フライパンを熱し、油を80％熱くなるまで加え、みじん切りにしたネギと生姜を加え、香りが出るまで炒め、ひき肉とキノコを注ぎ、ひき肉が白くなるまで炒め、醤油、塩、五香粉、白胡椒粉、適量のスープを加えてよくかき混ぜ、冷ましたもち米を加えてよくかき混ぜ、ひき肉のエビを加えてよくかき混ぜ、エンドウ豆を注ぎ、チキンエッセンスを少し加えてよくかき混ぜます。

ステップ 1: もち米を作る: もち米を約 4 時間浸し、蒸し器で蒸して、後で使用するために冷まします。