広東風月餅（自家製あんこ入り）の作り方

都会の住民は1日に2回通勤し、行き先はいつもオフィスビルやアパートです。料理をする時間はありませんが、ファストフードに慣れると家庭料理が恋しくなります。広東風月餅（自家製の餡）は手軽で作るのも簡単です。10分強で作れます。蒸すだけでいいので、油煙の害を心配する必要もありません。

1. ピーナッツオイルと転化糖シロップをお皿に注ぎ、よく混ぜます。

2. 石鹸水を注ぎ、均一にかき混ぜます。色が写真のようになるまでしばらくかき混ぜます。

3. 均一に混ぜたら小麦粉をふるい入れてよく混ぜます。

4. 生地を滑らかになるまでこね、少なくとも 2 時間冷蔵します。私は一晩冷蔵しました。

5. 小豆を電気圧力鍋に入れて煮ます。

6. 小麦粉ふるいとヘラを使ってあんこを絞り出します。

7. 電気鍋に油を熱し、あんこと砂糖を加えて炒め、途中でレモン汁を加える。

8. 抵抗が大きくなったら火を止めます。

9. 揚げたあんこをボウルに入れて冷まします。

10. 生地を取り出し、小片を計量します。皮22g、あんこ28g

11. ボール状に丸めて、皮と具材をすべて計量します。

12. 生地を取り出し、あんこを詰めて包みます。

13. 写真のようにボール状に巻きます。

14. 乾いた小麦粉を敷き詰めて月餅の型に入れる

15. 月餅を作る

16. 耐油紙を敷いた天板に月餅をすべて並べ、オーブンを200度に10分間予熱します。

17. オーブンを予熱したら、月餅を入れて200度で8分焼きます。形が整ったら取り出します。卵黄を塗ります。卵黄に少し水を加えました。薄く塗り、塗りすぎないようにしてください。

18. 次に160度に設定し、20分間焼きます。

19. 10分後、月餅はきれいな色になり、取り出すことができます。

20. 見てください、完璧だと思いませんか?

21. 焼き上がった月餅が冷めたら、保存箱に入れて蓋をし、冷蔵庫で3日間保存してから食べます。

22. 完成品の写真です。美味しそうでしょう？

23. もう1皿食べてください。本当に食べたいですか?

不適切な食生活は、私たちの健康に隠れた危険をもたらす可能性があります。広東風月餅（小豆のペーストが入った自家製）の作り方はとても簡単で、私たちの健康を守ることができます。