かぼちゃマフィンのレシピ

仕事で忙しい一日を過ごした後、家に帰ると、好きなものを食べてぐっすり眠るようなものです。かぼちゃマフィンの作り方はそれほど複雑ではありません。新鮮な材料を用意して、手順に従うだけです。

1. 材料を用意し、重さを量ります（カボチャとニンジンは皮をむいた後に重さを量ります）。

2. かぼちゃとにんじんを細かく切ります。

3. 牛乳、砂糖、カボチャ、ニンジンをフードプロセッサーに注ぎます。

4. フードプロセッサーを使ってピューレ状にします。

5. 絞った後、ボウルに注ぎます。

6. ボウルに卵を入れてかき混ぜます。

7. 手動の卵泡立て器を使用して卵を泡立て、かぼちゃミルクペーストと均一に混ぜます。

8. 次に低グルテン小麦粉をふるいにかけて加えます。

9. 小麦粉とカボチャミルクペーストを均一に混ぜて、滑らかで繊細な生地を作ります（生地は見た目も手触りも比較的薄いはずです）。

10. 油を入れずに、テフロン加工のフライパンを弱火で予熱します。フライパンが約 60% 温まったら、スプーン 1 杯の生地をすくい取り、フライパンの中央に上から下へ落とします。生地は中央からゆっくりと広がり、小さな丸いケーキになります (フライパンを振らないでください)。

11. マフィンに小さな泡がたくさん出てきたら。

12. パンケーキが簡単に壊れないように、薄い木製のヘラを使用して、半分まで伸ばしたら裏返します。

13. 裏返したパンケーキは40秒ほど揚げるとほぼ焼き上がります。

14. 揚げたパンケーキをお皿にのせて冷まします（ザルにのせたほうがよいでしょう）。

15. 盛り付けるときは、マフィンを重ね、蜂蜜（ケチャップ、練乳、または砂糖漬けのキンモクセイ）をかけ、ミントの葉を飾ります。

16. 美味しくて、目にも美しいです。

レストランのウェイターは材料を洗うときにそれほど注意深くないかもしれません。パンプキンマフィンは作り方が簡単なので、自分で作った方が安全です。