最も辛いペッパーオイルの作り方

胡椒油の作り方はいろいろありますが、一番辛いものにしたい場合、作り方は比較的簡単です。まず、適量の新鮮な胡椒を用意し、フライパンで乾煎りします。この時、油を入れないでください。また、火は弱く、胡椒が焦げないようにします。胡椒が徐々に揚げられると、香りがゆっくりと出てきます。揚げ終わったら麺棒で潰し、瓶に入れて密封します。料理に使えます。

最も辛いペッパーオイルの作り方

料理に胡椒を使う人は多いですが、胡椒のしびれ効果をうまく引き出すことができません。今日は胡椒のしびれ効果を最大限に引き出す方法を研究します。

実は、作り方はとても簡単です。まず、フライパンがくっつかないように中火でフライパンに新鮮な胡椒の実を入れて乾かします。しびれるような香りが出るまで胡椒を煎ります。次に、指または麺棒でコショウの実を砕きます。最後に、コショウの実を取り出し、乾燥させて冷ましてから、密封された瓶に入れます。

コショウ粉

胡椒粉は、胡椒の実を挽いて作った粉末調味料です。日常生活で辛い料理を作るときによく使われる調味料です。麻胡椒は四川省と貴州省で生産されています。四川花椒の一種で、独特のしびれ感があり、辛い料理を作るのに欠かせない材料です。麻胡椒は粉末にして使うことができます。また、麻胡椒の粉末を使って麻胡椒油を作ることもできます。調理方法はたくさんあります。肉料理を調理するとき、花椒や山椒などの調味料は肉の魚臭さを取り除くのに良い効果があります。これらは様々な肉のマリネによく使われます。また、人体に良い効果があり、良い調味料です。

ペッパーフィッシュの調理方法

このスパイシーで香り豊かなペッパーフィッシュ料理は、作るのが難しくありません。この人気の料理を作るのに必要なのは、ほんの数ステップだけです。友達の皆さん、作り方を学んで、家族にあなたの腕前を披露しましょう。

材料: ソウギョ 1 匹、エノキ茸 200g、胡椒 30g、スープ少々、卵 1 個、大豆粉 20g、ネギ 50g、古い生姜 20g、料理酒少々、塩と胡椒少々

ステップ：

1. まずソウギョを殺し、鱗とエラを取り除き、ソウギョの腹を切り開いて内臓を取り除き、ソウギョをきれいにし、骨を取り除き、頭を切り落とし、残った魚の肉を切り身にして後で使用する。

2. ネギは細切りにし、ショウガはスライスして後で使用する。

3. エノキ茸を洗って鍋に入れ、鍋に水を入れて沸騰させます。エノキ茸を沸騰したお湯で茹で、取り出して土台として皿に盛ります。魚の切り身に料理酒を少し加えて置いておきます。

4. 卵白と大豆粉を混ぜて、魚の切り身を入れて、後で使用するために均等に浸します。

5. 火をつけ、適量のサラダ油を鍋に注ぎ、油を60%まで熱し、生姜のスライスとネギを加えて香りが出るまで炒め、澄ましスープを注ぎ、料理酒、塩、コショウを加えて沸騰させ、取っておいた魚の切り身を鍋に入れ、90%火が通るまで調理し、鍋から取り出して皿に入れて後で使用する。

6. 別の鍋を強火にかけ、適量のサラダ油を注ぎ、油を70%の温度まで熱し、鍋に胡椒を入れて香りが出るまで炒め、火から下ろして、揚げた胡椒を魚の切り身に散らして盛り付けます。