赤い夏の暑さの作り方

サツマイモもジャガイモの一種で、デンプン質や糖分が豊富なので、人気の食材となっています。南部ではサツマイモの栽培地が広いため、南部の人々はサツマイモを豚の餌として使うのが一般的ですが、時々サツマイモを食べることもあります。サツマイモが好きなら、サツマイモをさまざまなおやつにすることもできます。次の記事では、サツマイモの調理方法をいくつかまとめています。

1. サツマイモチップス

材料: サツマイモ

作り方：サツマイモの皮をむき、洗って蒸し、ペースト状に潰し、副材料を加えて再度かき混ぜ、平らにして乾燥させ、小さなダイヤモンド形に切り、フライパンで揚げます。

特徴：香りがよく、サクサク、カリカリ、もちもち。添加物を一切含まず、完全に手作りです。サツマイモの栄養分が保たれるだけでなく、サツマイモの保存期間も大幅に延長されます。非常に優れたスナック食品です。

2. サツマイモスナック

材料：サツマイモ1個、白キクラゲ3個、蜂蜜適量。

作り方：サツマイモの皮をむき、切り分けます。白キクラゲは柔らかくなるまで浸し、細かく切ります。水を加えて柔らかくなるまで一緒に煮ます。お好みで蜂蜜を加えておやつとして食べます。

推奨事項: 1日2回、食間に服用してください。

味: 甘くてサクサクして美味しい。

3. サツマイモ蒸しケーキ

サツマイモ粉1000グラム、小麦粉300グラム、砂糖300グラム、重曹8グラム、適量の温水を用意し、よく混ぜ、完全に発酵したら蒸し器に入れて強火で蒸します。火からおろし、温かい温度まで冷めたら、表面にごま油を塗り、緑と赤の絹ごし豆とごまを散らし、切り分けて食べます。材料に食用色素やナツメなどを加えると、色鮮やかな蒸しケーキになります。また、ナツメ蒸しケーキは色が美しく、柔らかくて美味しいです。

4. サツマイモとネギのパンケーキ

サツマイモは洗って蒸し、皮をむいてペースト状に潰し、同量の小麦粉と適量のぬるま湯、ネギ、唐辛子粉、塩などを加えてよく混ぜ、手のひらサイズの丸い餅状にしてフライパンに入れ、油で揚げます。ケーキは黄金色で、玉ねぎの香りがして、甘い味がします。

5. サツマイモのパンケーキ

発酵させたサツマイモの生地に少量の油をふりかけ、パンケーキの形に整え、表面に麦芽糖水を塗り、ゴマをふりかけ、オーブンまたは中華鍋で焼きます。

6. サツマイモのスープ

適量のサツマイモを洗って皮をむき、小さなサイコロ状に切ります。フライパンを熱し、植物油を注ぎ、しばらく炒めます。サイコロ状に切ったサツマイモを入れて炒め、水を加えてサツマイモを煮ます。塩、MSG、少量のラードを加え、みじん切りにしたネギを散らし、ごま油をかけてお召し上がりください。

7. サツマイモのスープ

材料: サツマイモ 100g、カリフラワー 50g、熱湯 1.5 杯、コーンスターチ 小さじ 1

作り方：サツマイモを洗って皮をむき、切り分けて電気鍋で蒸します。取り出してブレンダーに入れてピューレ状にします。カリフラワーを洗って、後で使用するために小さな花蕾に切り分けます。水を沸騰させ、カリフラワーを加えて 2 分間煮ます。サツマイモのピューレを加えて 30 秒間煮込み、火を止めます。コーンスターチを20cc加えます。水を混ぜてスープに加え、ペースト状になるまで混ぜます。

8. フライドポテト

サツマイモを洗って皮をむき、きれいな水に1〜2分浸してから、小さなフライドポテトに切り、沸騰したお湯で1分間茹で、水を切り、フライパンで約1分間揚げます。フライドポテトが完全に揚げられたら、取り出して水を切ります。室温まで冷ました後、すぐに冷蔵庫で冷凍します。冷凍後、サクサク、柔らかく、さわやかで香り豊かな急速冷凍フライドポテトが完成します。

9. サツマイモと卵のご飯

米、サツマイモ250グラム、卵4個、適量のベジタリアン塩と植物油。まず鍋に米を入れ、適量の水を加えて沸騰させ、弱火で煮込み、次に鍋に卵を割り入れ、少量の塩を加え、熱した油に注ぎ、粉々になるまで炒め、煮込んだサツマイモご飯を均等に混ぜれば食べられます。

10. 焼き芋

火のまわりにサツマイモを置き、軽く焦げ目がつくまで焼きます。焼けたら割ってみると、焼いたサツマイモの香ばしい香りが漂ってきます。口の中に香ばしく甘い味が広がります。レンガを 3 つ用意し、火を起こすための準備をします。まず強火、最後に弱火で火を消してサツマイモを焼きます。

材料: サツマイモ

作り方：サツマイモを洗い、オーブンで220度で35分焼きます（サツマイモの大きさによって異なります）。