大根は生で食べられますか？

市場では、たくさんの大根を目にすることができます。大根にはさまざまな品種があるため、色、形、大きさに違いがあります。大根の種類によって食べ方が異なります。例えば、フルーツラディッシュは生で食べることができます。料理に使える大根の中には、生で食べることもできるものもありますが、かなり辛くて美味しくありません。煮たり炒めたりするのが最適です。

栄養

大根は中国人の間では「小さな高麗人参」として知られています。冬になると、大根はどの家庭の食卓にも欠かせないものになります。現代の栄養学の研究によると、大根は栄養価が高く、豊富な炭水化物と複数のビタミンを含み、ビタミンCの含有量は梨の8～10倍です。 [6]

大根には、人体にインターフェロンの生成を促すさまざまな微量元素が含まれています。また、大根にはビタミン C が豊富に含まれており、ビタミン C はメラニン合成を抑制し、脂肪の酸化を防ぎ、脂肪の蓄積を防ぐ抗酸化物質です。

大根には植物性タンパク質、ビタミンC、葉酸が豊富に含まれており、人体に摂取すると血液や皮膚を浄化する効果があります。同時に、コレステロールを下げ、血管の弾力性を維持する効果もあります。

薬用

伝統的な中国医学では、大根は性質が冷たく、辛くて甘く、無毒で、肺と胃の経絡に入り、停滞を取り除き、痰と熱を解消し、ガスを解消し、膨満感を解消し、解毒すると信じられています。食物停滞、痰の咳と失声、結核と喀血、嘔吐と胃酸の逆流などを治療できます。大根には気を促進する働きが強く、咳を和らげて痰を解消し、乾燥を取り除き唾液の分泌を促進し、熱を取り除き毒素を取り除き、便通を促進する効果もあります。

大根は体の免疫力を高め、癌細胞の増殖を抑制するので、癌の予防と治療に大きな意義があります。大根に含まれるビタミンB群やカリウム、マグネシウムなどのミネラルは、胃腸の運動を促進し、体内の老廃物を排出するのを助けます。大根を定期的に食べると、血中脂質が下がり、血管が柔らかくなり、血圧が安定し、冠状動脈性心疾患、動脈硬化症、胆石症などの病気を予防することができます。

食品に関する注意事項

大根は冷たい野菜です。陰が優勢で冷たい体質の人や、脾臓や胃が弱い人は食べ過ぎないようにしましょう。

胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、単純性甲状腺腫、切迫流産、子宮脱などの患者は、大根の摂取量を減らす必要があります。

大根は果物と一緒に食べてはいけません。日常の食事で大根​​とオレンジを一緒に食べると甲状腺腫を引き起こします。

大根は下剤、ニンジンは強壮剤なので、一緒に食べない方が良いでしょう。一緒に食べる場合は、栄養の吸収を促すために酢を加えて混ぜるといいでしょう。

生の大根と高麗人参は薬効が相容れないため、一緒に食べるべきではありません。これは薬が逆効果になって強壮効果が得られなくなるのを防ぐためです。