緑ナスの効能と機能

ナスを買うときは、たいてい紫色のナスを買うと思います。実は、緑色のナスもあります。緑ナスは紫ナスに比べて珍しい品種です。緑ナスには色素が多く含まれているため、食べたときの食感は比較的硬めです。伝統的なナスに比べて、緑ナスは調理しても柔らかくなりにくいですが、緑ナスが人体に与える具体的な影響は何でしょうか?

緑ナスの栄養価

ナスは栄養も豊富で、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が含まれています。特にビタミンPの含有量が非常に高いです。 100グラムあたり750mgのビタミンPが含まれており、血管壁の弾力性と生理機能を維持し、心血管系を保護します。また、アスコルビン酸も含まれています。

ナスには、リン、カルシウム、カリウムなどの微量元素や、コレカルシフェロール、フェヌグリークアルカロイド、スタキボトリスアルカロイド、ソラニンなどのさまざまな生物学的アルカロイドも含まれています。特に紫ナスはビタミンが豊富です。

ナスには出血を予防し、老化を防ぐ働きがあるビタミンEが含まれています。ナスを定期的に食べると、血中のコレステロール値の上昇を防ぐことができ、人間の老化を遅らせるのにプラスの効果があります。

緑ナスの効能と機能

ナスは甘くて冷たい性質があり、脾臓、胃、大腸の経絡に入り、清熱止血、腫れを抑えて痛みを和らげる効果があります。熱や有毒な化膿、皮膚の潰瘍、口や舌の傷、痔、血便、鼻出血などに使われます。

1. 心血管疾患の予防と治療

ナスには大量のビタミンPが含まれており、人体細胞間の接着力を高め、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を軽減し、微小血管の破裂と出血を防ぎ、正常な心血管機能を維持し、硬化と破裂を防ぐことができます。したがって、ナスを定期的に食べると、高血圧、冠状動脈性心疾患、動脈硬化症、出血性紫斑病の予防と治療に役立ちます。心臓血管保護、アスコルビン酸：さらに、ナスには壊血病の予防と治療、傷の治癒を促進する効果があります。

2. 抗がん作用

海外の研究結果によると、ナスの抗がん作用は同じ効果を持つ他の野菜の数倍で、強力な抗がん剤となっています。胃がんの予防と治療：ナスにはソラニンが含まれており、消化器系の腫瘍の増殖を抑制し、胃がんの予防と治療に一定の効果があります。また、ナスにはガン熱を消す効果もあります。