ベジタリアンワンタンの作り方

気に入ったレシピを見つけたら、ベジタリアンワンタンも作ってみませんか？これは健康的で美しく、決して脂っこくならない食べ物です。香りがよく、少し辛みがあり、非常に刺激的な感覚を与え、味覚を刺激します。フライパンで黄金色になるまで炒めます。

1. ボウルに小麦粉と水を入れて、ふんわりとした生地になるまで混ぜます。生地ができたら、こねてしばらく置いておきます。

2. 黒キクラゲはあらかじめ水に浸しておき、細かく刻んでおき、生姜を少し刻んで粉末にします。

3. 中華鍋に油を注ぎ、油が熱くなったらアヒルの卵を加えて素早く炒めます。箸を使って卵をほぐし、自然に冷まします。

4. チャイブを摘み、洗って刻みます。

5. 図3と図2の刻んだ黒キクラゲと刻んだ生姜を図4の容器に入れます。

6. 図5の容器に適量のベジタリアン醤油と五香粉を入れ、ピーナッツオイルを少し注いでよく混ぜます。この時点では塩は入れないでください。

7. 作業台を置き、生地を取り出して再度こねます。麺棒を使って生地を大きく薄く伸ばします。周りの角を切り落とし、四角形に整えると、ワンタンの皮に切りやすくなります。

8. 切り取った生地を4～5cm角に切ります。

9. この時、図6のボウルに塩を入れて均一に混ぜ（写真を撮るのを忘れました）、生地を取り、その中にフィリングを入れ、生地を半分に折り、端をつまみます（写真のように）。

10. 次に、つまんでいない端の両側を内側に丸めて、つまんで開​​口部を閉じます。

11. ワンタンの皮と具材を一つずつ包みます。

12. 鍋に水を入れて沸騰させます。ワンタンを入れて火が通るまで煮ます。鍋から取り出し、水が沸騰したら約3分間煮ます。

13. ワンタンを取り出し、ボウルに入れ、コリアンダーと干しエビを散らします。

14. 図 13 の混合物に酢とベジタリアン醤油を少し注ぎ、ごま油を数滴加えます。

15. 図14に示すボウルにワンタンスープを注ぎます。

16.完成品の写真。

外食の目的は時間節約ですが、実はベジタリアンワンタンの作り方はとても簡単で時間もほとんどかからないので、全く心配する必要がありません。